Arenques pequenos em molho de tomate - os enlatados produtos enlatados da era soviética, que foram usados como prato independente e adicionados à sopa. No entanto, espadilhas em molho de tomate podem ser preparadas independentemente em casa. Assim, você estará completamente confiante na qualidade da peça.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- –560 g de capelim ou espadilha congelada (arenque);
- –270 ml de suco de tomate fresco ou enlatado;
- -1, 5 lâmpadas;
- -2 cenouras;
- –2, 5 colheres de sopa farinha;
- - endro;
- –– óleo de girassol;
- -3-7 ervilhas de pimenta preta;
- - sal, lavrushka;
- -1, 5 colheres de sopa açúcar
Manual de instruções
1
Primeiro, você deve descongelar o peixe, deixando-o por 2-4 horas em um local quente. Processe cada peixe removendo a cabeça e as entranhas.
2
Coloque uma frigideira com um fundo grosso no queimador, despeje o óleo e frite a cebola picada, mexendo com uma espátula de madeira. Lave bem as cenouras, retire a camada desnecessária e rale. Em seguida, coloque o vegetal na cebola e continue cozinhando.
3
Despeje o excesso de líquido de um copo de peixe e enxágue cuidadosamente cada carcaça em água corrente. Adicione espadilhas à mistura de cebola e cenoura, envie sal, pimenta, lavrushka e açúcar para lá. Experimente o caldo. Idealmente, o sabor deve ser agridoce.
4
Como resultado, despeje o suco de tomate na panela, pré-temperado com farinha, que tem excelentes propriedades de ligação e tornará o molho mais espesso. Polvilhe o prato acabado com endro picado.
Preste atenção
Não se esqueça que os espadilhas são menores que o capelim e contêm aminoácidos mais benéficos.
Conselhos úteis
Se você deseja armazenar espadilhas em molho de tomate por um longo tempo, adicione vinagre a gosto no final do cozimento e coloque o peixe em potes esterilizados. O prazo de validade desse lanche pode variar de 2 a 5 semanas.