Panquecas são um dos pratos mais antigos da culinária russa. Cozinhar é simples e, o mais importante, rápido. Existem muitas receitas para panquecas. Uma das mais comuns é a receita para fazer panquecas ácidas. Eles vão apelar para aqueles que não gostam de pratos de farinha doce. Panquecas ácidas têm um sabor agridoce único, sempre ficam rosadas e exuberantes.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- 1 ovo
- 4 colheres de sopa de açúcar;
- 1 xícara de água fria;
- 170 gramas de óleo vegetal;
- 2 xícaras de leite azedo;
- 500 gramas de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó;
- sal na ponta de uma faca
Manual de instruções
1
Bata o ovo, o açúcar e o sal com um batedor ou misturador.
2
Adicione o óleo vegetal e a água gelada fervida. Bata levemente.
3
Despeje o leite azedo. Em vez disso, você pode usar o kefir ou, por exemplo, o leite fermentado Ayran. Aleatório.
4
Despeje a farinha e o fermento. Aleatório. Deixe a massa descansar por 10 a 15 minutos.
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Aqueça bem a panela e unte-a com óleo vegetal. Para preparar uma panqueca, despeje uma colher de massa no centro da panela e distribua-a rapidamente por toda a panela. Quando as bordas da panqueca começarem a secar um pouco, você precisará virá-la com uma espátula. Depois que a panqueca estiver dourada, por outro lado, remova-a com uma espátula e transfira para um prato. Então asse toda a massa. Antes de cada panqueca, a panela deve ser lubrificada com uma pequena quantidade de óleo vegetal.
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Panquecas ácidas são geralmente servidas quentes e com creme de leite.
Conselhos úteis
1) Para a preparação de panquecas ácidas, é melhor usar uma panela de ferro fundido. Para que as panquecas na panela não queimem, devem ser bem calcinadas com óleo vegetal e sal de mesa;
2) Para que a massa das panquecas ácidas suba rapidamente, e as panquecas sejam exuberantes, a farinha deve ser peneirada.