A salada Caesar tem uma história muito rica e é a base para a preparação de outras variedades deste prato. Existem muitas variações desta salada. Em uma salada clássica, alguns adicionam frango, tomate, presunto, frutos do mar, etc., mas, no entanto, os principais ingredientes permanecem inalterados.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Folhas de alface Romano - 250 g;
- Queijo parmenzan - 60 g;
- alho - 1 dente de alho;
- Para fazer croutons:
- baguete ou pão branco (de preferência seco) - 150 g;
- azeite de oliva - 2 colheres de sopa. l.;
- alho - 1 dente de alho;
- o sal.
- Para fazer o molho:
- limão - ½ unid.
- Molho Worcester - 1 colher de chá;
- ovo - 2 unid.;
- azeite de oliva - 2 colheres de sopa. l.;
- pimenta do reino (moída).
Manual de instruções
1
Ovos frescos em temperatura ambiente, mergulhe em água fervente com sal por cerca de 1 minuto, depois deixe esfriar, despeje água fria. Se você guardou os ovos na geladeira, perfure-os cuidadosamente da ponta brusca antes de cozinhar.
2
Lave bem a salada Romano, seque com uma toalha de papel e coloque na geladeira.
3
Cozinhe os croutons. Ligue o forno com antecedência. É necessário que ela tenha tempo para aquecer até 180-200 graus. Enquanto isso, vá comer pão. Corte a crosta e corte em cubos pequenos com cerca de 1 x 1 centímetro de tamanho. Coloque em uma assadeira e seque em forno pré-aquecido até que um tom dourado apareça por cerca de 8 minutos. Em seguida, esmague o alho, esmague com sal, misture com azeite e aqueça em uma panela em fogo baixo. Depois disso, despeje croutons em uma panela aquecida, misture e mantenha em fogo por cerca de 2 minutos.
4
Ao fazer croutons, rale o queijo parmesão em um ralador fino.
5
Esfregue uma saladeira com um dente de alho. Rasgue as folhas de alface gelada com as mãos em pedaços pequenos e coloque em um copo. Depois disso, polvilhe com azeite de oliva frio e ativamente, mas ao mesmo tempo, mova-se cuidadosamente para deixar a salada arejada.
6
Sal, pimenta, adicione suco de limão, molho Worcester e misture.
7
Em seguida, adicione os ovos à salada e misture de forma que cubram todas as folhas da salada.
8
No final, polvilhe o prato com parmesão ralado e croutons.
Conselhos úteis
Certifique-se de rasgar as folhas de alface com as mãos e não corte com uma faca.
Misture todos os ingredientes imediatamente antes de servir a salada.
Guarde as folhas de alface lavadas na geladeira até a mistura. Graças a isso, eles ficarão mais crocantes.
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