Bolinhos de massa vêm de massa simples e uma variedade de enchimentos. Eles são cozidos em caldo ou na água. É melhor servir os bolinhos separadamente, derramando-os com sopa ou caldo em porções. Portanto, eles não ficam de molho em uma panela comum, deixando o caldo ou a sopa enlameados e sem graça.
Escolha sua receita
Você vai precisar
-
- curvar
- farinha
- carne ou presunto grelhado
- os ovos
- sêmola
- manteiga
- sal
Manual de instruções
1
Bolinhos de carne.
Pique duas cebolas finamente e refogue-as em uma panela. Despeje 1 xícara de caldo, sal e pimenta. Ferva por 2 minutos. Despeje 1 xícara de farinha, mexa com um batedor. Ferva até engrossar e desligue o fogo. Adicione 2 ovos crus, carne frita ou presunto picado, misture. Ferva a água em uma panela, salgue-a. Espalhe fatias da massa preparada em água fervente com uma colher de sobremesa. Ferva os bolinhos por 5 minutos e arrume em um prato com uma escumadeira. Despeje o caldo quente com ervas.
2
Bolinhos de sêmola.
Em uma tigela, esfregue 2 colheres de sopa de manteiga e 2 ovos. Adicione 4 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha e 2 colheres de sopa. colheres de sêmola. Mexa bem. Deixe a massa descansar por 30 minutos para inchar a farinha e a sêmola e coloque os bolinhos em uma água fervente com sal e uma colher de chá. Bolinhos acabados flutuam para a superfície. Escorra a água, coloque os bolinhos em pratos e despeje a sopa preparada.
3
Bolinhos de queijo
Bata 50 g de manteiga com 2 gemas até ficar fofo. Despeje 50 g de farinha, 100 g de queijo duro ralado. Bata os brancos separadamente e injete em uma massa grossa. Cozinhe os bolinhos em água e sal e os bolinhos de queijo são servidos com caldo de carne.
4
Bolinhos simples
Bata um ovo no liquidificador. Adicione 20 g de manteiga, 100 g de caldo ou leite, 100 g de farinha, sal. Bata novamente. Mergulhe a massa em um caldo fervente com uma colher de chá. Para sopa de leite ou amora, adicione açúcar granulado aos bolinhos.
5
Bolinhos de nata.
Aqueça ½ xícara de água em uma panela, coloque 25 g de manteiga nela. Ferva e reorganize imediatamente a panela no queimador adjacente. Misture em uma tigela 3 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha e 2 colheres de sopa. colheres de sêmola, sal na ponta de uma faca. Despeje os ingredientes secos em água quente de uma só vez e mexa rapidamente. Coloque em fogo lento, mexa constantemente com uma colher até que a massa seja facilmente separada das paredes da panela. Em uma massa ligeiramente resfriada, bata 1 ovo, mexa e esfrie a massa de creme. Faça bolinhos de massa Os bolinhos de nata são bons para laticínios, sopas e caldos comuns.
Conselhos úteis
Existem muitas maneiras de moldar bolinhos de massa. Faça a massa entre duas colheres de chá ou colheres de sobremesa. Espalhe imediatamente em água fervente. Enrole a massa em uma lingüiça e corte em pedaços, que depois cozinham. Pegue a massa com uma colher e abaixe-a na panela, pressionando e alisando-a contra a parede da panela.
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