Bolos são doces feitos com massa doce recheada e decorada com creme. Na culinária nacional de qualquer país, você pode encontrar dezenas, até centenas de receitas diferentes para bolos: biscoito ou massa folhada, com frutas, nozes, todos os tipos de cremes e sabores. Existem tantas opções de culinária que nem os mais queridos gulosos podem experimentar todas. Preparar bolo de morango com manjericão é simples, para isso você precisa conhecer a receita e executar todas as etapas com precisão.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Para o teste:
- 500 g de farinha;
- 1 ovo
- 4 colheres de sopa. l açúcar em pó;
- 350 g de manteiga;
- 4 colheres de sopa. l de água.
- Para creme:
- 6 gemas de ovos;
- 150 g de açúcar;
- 50 g de farinha;
- uma pitada de sal;
- 2 colheres de sopa de leite;
- vagem de baunilha;
- um monte de manjericão.
Manual de instruções
1
Peneire a farinha por uma peneira duas ou três vezes e coloque uma lâmina sobre a mesa. No meio, faça um pequeno "poço", adicione o ovo quebrado, o açúcar de confeiteiro, a manteiga e despeje a água gelada. Coloque uma garrafa de água mineral no freezer primeiro.
2
Em seguida, misture todos os ingredientes, misture bem e amasse imediatamente a massa. Quando ficar homogêneo e macio, enrole em uma bola, envolva-a em filme plástico e coloque-a na geladeira por vinte a trinta minutos.
3
Após o tempo, retire a massa gelada e espalhe-a sobre uma superfície polvilhada de farinha. Coloque-o em uma forma untada, cubra com papel manteiga e pressione levemente por cima. Use feijão, feijão ou pedras especiais como opressão.
4
Em seguida, coloque o molde em um forno pré-aquecido a 220 graus. Asse o bolo por quinze a vinte minutos até dourar. Em seguida, remova-o com cuidado e deixe esfriar na grelha.
5
Prepare o creme neste momento. Separe as gemas das proteínas, misture-as com açúcar e bata bem. Misture a farinha com o sal, despeje gradualmente nas gemas, mexendo sempre.
6
No leite, coloque o feijão de baunilha, deixe ferver, desligue e deixe descansar por dez minutos. Em seguida, despeje uma fina corrente de leite nas gemas, batendo continuamente.
7
Despeje o creme em uma panela funda e, mexendo muito ativamente, leve para ferver em fogo médio. Reduza o fogo e cozinhe por alguns minutos. Depois disso, coe-o por uma peneira fina e deixe esfriar.
8
No final, em um creme refrescante, mas ainda bem quente, adicione as folhas de manjericão cortadas em tiras finas. Mexa-o periodicamente para evitar a formação de filme.
9
Em um bolo resfriado, aplique o creme, coloque firmemente as bagas. Corte as caudas para que sejam convenientemente colocadas na vertical. Bom apetite!