O molho de cranberry combina bem com saladas de carne, peixe e vegetais. Pode ser uma alternativa à maionese ou ao ketchup, além disso, os cranberries contêm uma enorme quantidade de vitamina C, o que fortalece o sistema imunológico.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - amora 400 g;
- - uma cebola;
- - 120 ml de vinho branco;
- - 1 colher de sobremesa de gengibre ralado;
- - sal, tempero a gosto.
Manual de instruções
1
Cranberries frescos devem ser lavados, retire as folhas e deixe secar um pouco. Se seus cranberries estiverem congelados, é necessário deixá-los derreter in vivo à temperatura ambiente. Você não pode descongelar no microondas, pois perderá parte de suas propriedades benéficas. Em seguida, os cranberries precisam de uma paixoneta com uma picareta de madeira, coloque em uma panela com um fundo grosso e leve ao fogo pequeno, cozinhe por 10 a 15 minutos.
2
Em seguida, adicione o gengibre ralado aos cranberries e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo sempre, até a massa engrossar. Frite a cebola picada em uma pequena quantidade de óleo até que fique dourada, despeje o vinho por cima e cozinhe até que a quantidade de vinho esteja aproximadamente pela metade. Em seguida, coloque tudo em uma panela com cranberries e gengibre.
3
Adicione o seu tempero favorito ou ervas secas ao molho, sal. Deve-se ter em mente que um grande número de ervas interromperá o aroma e mudará o sabor dos cranberries; portanto, eles devem ser usados com moderação. Tudo terá que ser colocado por mais 5 minutos em fogo baixo, com agitação constante. O molho é delicioso quente e frio.
Conselhos úteis
Se você quiser um molho amassado, pique cranberries, gengibre e cebola frita com um liquidificador.