Quantas vezes você deseja trazer algo incomum para o banquete doméstico mais comum, sonhe um pouco e sinta a atmosfera de uma recepção real. Tente cozinhar pelo menos uma das saladas reais, e o desejado se tornará realidade.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Para salada real:
- ovos de codorna - 4 unid.;
- camarão rei - 8 unid.;
- alface;
- salmão defumado.
- Para reabastecimento:
- azeite de oliva - 2 colheres de sopa;
- vinagre de vinho tinto - 1 colher de sopa;
- sal e pimenta do reino a gosto.
- Para salada cítrica com abacate:
- laranja - 4 peças.;
- abacate - 4 unid.;
- folhas de alface.
- Para reabastecimento:
- suco de laranja - 1/4 colher de sopa;
- 1/2 suco de limão;
- azeite - 2/3 colheres de sopa;
- sal - 1/2 colher de chá;
- pimenta do reino fresca - 1/4 colher de chá
- Para salada real de legumes frescos:
- abobrinha - 3 peças.;
- azeite de oliva - 2 colheres de sopa;
- brócolis flores - 1 cacho;
- aspargos - 1 molho;
- pimenta vermelha - 1 pc.;
- alho - 2 dentes;
- vinagre de vinho tinto - 2 colheres de sopa;
- hortelã - 2 colheres de sopa;
- batatas - 300 g;
- alface - 1 molho.
- Para salada de batata com rabanete:
- batatas - 1 kg;
- rabanete - 250 g;
- chalotas - 2 unid.;
- folhas de alface.
- Para reabastecimento:
- gema de ovo - 1 pc.;
- açúcar - 1 colher de chá;
- Mostarda Dijon - 1 colher de sopa;
- azeite de oliva - 150 ml;
- vinagre de vinho branco - 1 colher de sopa;
- suco de 1 limão;
- orégano - 1 colher de sopa
Manual de instruções
1
Salada real
Misture todos os ingredientes do molho em uma tigela rasa e reserve. Ferva os ovos de codorna por 4 minutos e leve à geladeira imediatamente em água fria. Descasque os ovos e descasque o camarão. Esfrie-os. Prepare folhas de alface. Pouco antes de servir, bata o molho novamente e despeje metade da alface. Enrole-os em salmão. Sirva em 2 pratos de servir. Corte os ovos de codorna em duas metades e coloque com o camarão ao redor da salada. Despeje o molho restante sobre o prato acabado.
2
Salada de Abacate e Citrinos
Para o molho, misture suco de laranja e suco de limão. Adicione o azeite, sal e pimenta. Misture tudo bem. Para uma salada cítrica, descasque as laranjas e corte-as em fatias. Corte o abacate em fatias finas. Distribua folhas de alface sobre 4 tigelas de salada. Coloque 5 fatias de abacate e 5-8 fatias de laranja por cima. Tempere a salada e sirva.
3
Salada Real de Legumes Frescos
Corte a abobrinha e frite em óleo vegetal de ambos os lados por 5 minutos. Brócolis a vapor e aspargos. Ferva as batatas. Frite um pouco de alho ao mesmo tempo com pimenta fresca. Em seguida, misture com 2 colheres de sopa. azeite, 2 colheres de sopa. vinagre de vinho tinto, 2 colheres de sopa. hortelã fresca picada. Sal e pimenta a gosto. Quando a batata estiver pronta, misture com legumes e alface rasgada, adicione o queijo feta desintegrado. Tempere a salada e sirva.
4
Salada de batata com rabanete
Para fazer o molho, misture a gema, o açúcar e a mostarda e misture bem. Despeje gradualmente o azeite suficiente para obter consistência da maionese. Adicione orégano e suco de limão. Corte as batatas e o rabanete em fatias. Coloque o rabanete e as batatas na tigela com cebola picada, alface e adicione o molho. Misture tudo bem. A salada está pronta.