Existem muitas receitas para cozinhar costeletas. Eles podem ser feitos de quase qualquer carne, peixe, legumes. Costeletas de frango - um prato bastante popular, pode ser encontrado no restaurante e no refeitório da escola. Se você quiser fritar essas almôndegas em casa, sirva-as com um molho delicioso, pois esse prato não parecerá tão trivial para os cozinheiros domésticos e causará grande interesse.
Escolha sua receita
Você vai precisar
-
- Número da receita 1
- 500 g de frango picado;
- um pequeno pedaço de pão;
- 1 ovo
- 1, 5 xícaras de leite;
- 1 colher de sopa de farinha;
- especiarias a gosto.
- Número da receita 2
- 550 g de frango;
- pão de trigo;
- 1 xícara de leite;
- 50 g de queijo;
- 1 colher de sopa de gordura interna;
- sal
- açúcar e pimenta.
Manual de instruções
1
Corte a crosta do pão. Mergulhe a parte macia em uma pequena quantidade de leite (0, 5 xícaras será suficiente) e depois aperte.
2
Cozinhe a carne picada. Se você preferir, compre frango para esse fim. Coloque-o no moedor de carne duas vezes. Adicione pão, ovo, sal e especiarias. Costeletas pequenas e cegas.
3
Você não precisa de farinha de rosca para cozinhar almôndegas de acordo com esta receita. Pré-aqueça a panela, derreta alguma gordura animal e coloque os rissóis nela. Frite-os até que apareça uma crosta levemente dourada. Vire os hambúrgueres e frite o outro lado. Geralmente, leva de 2, 5 a 3 minutos de cada lado. É melhor levar uma panela grande o suficiente para que você possa colocar todas as costeletas em uma camada.
4
Para o molho, tome 1 xícara de leite. Adicione farinha e temperos a ele. Se você cozinhar essas costeletas para uma criança pequena, é melhor ficar sem temperos - o molho não deve ser muito picante. Despeje os rissóis com molho, tampe a panela e leve ao fogo lento por cerca de dez minutos.
5
Para a segunda receita, calcule a quantidade de pão de trigo. O peso do pão com uma crosta deve ser aproximadamente ¼ do peso da carne. Cortando as crostas, você obterá a proporção ideal de peso. Mergulhe o pão no leite e esprema.
6
Passe a carne com a pele através de um moedor de carne. Adicione pão, pimenta e sal ao picadinho resultante. Mexa os ingredientes e percorra a carne picada.
7
Cegar as costeletas. Faça-os estreitos e longos. No meio, faça sulcos para o molho e o queijo. Lubrifique a assadeira com gordura interna e coloque os rissóis sobre ela.
8
Faça o molho. Deve ser grosso o suficiente. Aqueça uma frigideira pequena, derreta um pedaço de manteiga e frite a farinha. Deve ficar levemente amarelado. Aqueça o leite para ferver. Despeje a farinha, misture bem e leve para ferver em fogo baixo. Cozinhe o molho por 5 minutos, adicione açúcar, sal, misture e coe. Adicione um pequeno pedaço de manteiga e leve ao fogo baixo novamente. Obtenha a densidade desejada.
9
Coloque o molho nos recessos que você fez nos hambúrgueres. Polvilhe queijo ralado por cima. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180 ° C e asse as costeletas a essa temperatura por 20 a 25 minutos.