A véspera de Ano Novo tem muitas tradições gastronômicas: champanhe, Olivier, gelatina e, claro, salada de caranguejo. Ao longo das décadas, esses pratos se tornaram chatos, familiares e praticamente passaram para a categoria de todos os dias. Pelo menos, eles não causam mais uma sensação distinta de férias. Você pode encontrar alguma receita exótica que certamente agradará com sua novidade; mas esse luxo está longe de ser acessível a todos. Quem quiser cozinhar um prato original e não gastar muito em comida será ajudado por uma salada de sopro com carne de caranguejo e queijo. Sim, e ele parece espetacular.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 5 ovos;
- - 200 g de palitos de caranguejo;
- - 1 cebola pequena;
- - 1 maçã vermelha grande;
- - 150-200 g de queijo;
- - um quarto de pacote de manteiga;
- - maionese.
Manual de instruções
1
Ovos cozidos, descasque e separe a proteína da gema. Corte as proteínas em pedaços pequenos e coloque-os em um recipiente separado. Divida as gemas em duas partes iguais: triture a primeira com maionese até obter um molho espesso e amasse a segunda em pó raso. Coloque os dois espaços em branco em recipientes separados: eles serão necessários no final.
2
Em seguida, você precisa cortar os demais produtos: carne de caranguejo - com lascas finas; cebolas - pequenas, não mais que 2-3 mm, cubos; rale a maçã em um ralador grosso; e queijo - em um tamanho pequeno ou médio (você deve obter fibras longas e finas).
3
Agora você pode começar a criar uma obra-prima de Ano Novo. A salada precisará ser colocada em um prato plano e transformada em uma torta. Para começar, misture as claras com cebola, sal e maionese. Coloque-os na primeira camada.
4
A segunda camada é a carne de caranguejo. Misture com uma pequena quantidade de maionese para que as peças mantenham a forma e cubra com essa massa de esquilos e cebolas.
5
Em seguida, chega a vez da maçã. É melhor esfregar diretamente no prato, para não perder tempo nivelando a camada. Despeje 3-4 mm de "lascas" de maçã e aperte um pouco para que os pedaços de frutas não fiquem inchados. E despeje maionese por cima.
6
Cubra com finas camadas de manteiga. Tenha cuidado: não deve ser muito, caso contrário, o tratamento será muito gordo. Por conveniência, você pode colocar o óleo no freezer por algumas horas, depois esfregue-o na salada.
7
O próximo passo é o queijo. Esfregue em um ralador fino e coloque-o sobre o bolo. A espessura desta camada deve ser de 2-3 mm. Cubra com maionese.
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Polvilhe tudo com uma gema ralada, cubra a parte superior e as laterais do “bolo” com maionese e polvilhe com pequenas lascas de queijo. A salada exclusiva de ano novo está pronta.
Preste atenção
O princípio deste prato é que cada produto é colocado em cima do outro, sem mexer. Portanto, você precisará de vários recipientes, tigelas ou latas de tamanho médio nos quais você coloca os alimentos preparados.
Conselhos úteis
Além da salada de ano novo, você pode decorar com fatias de maçã, descascadas e dobradas em forma de rosa, ou mesmo pedaços de carne de caranguejo natural e outros frutos do mar. Os mesmos produtos podem ser adicionados, em pequenas quantidades, à própria salada para melhorar o sabor do "caranguejo".