Como você sabe, a carne de coelho é saborosa e saudável. É recomendado que seja usado por adultos e crianças, pois o coelho é famoso por suas propriedades alimentares. Devido ao seu alto teor de proteínas e, ao mesmo tempo, baixo teor de gordura e "mau" colesterol, a carne de coelho está à frente de outros animais em suas propriedades. Também é rico em vitaminas e minerais. A carne de coelho é muito saborosa e fácil de preparar.
Escolha sua receita
Você vai precisar
-
- 1 carcaça de um coelho;
- 2 maçãs
- raiz de salsa ou aipo;
- especiarias;
- especiarias
- alho
- o sal.
Manual de instruções
1
Antes de começar a cozinhar o coelho, deixe de molho a carcaça por dois dias em água fria, que deve ser trocada periodicamente. Lave bem a carne por todos os lados e sal.
2
Insira as maçãs sem caroço, a raiz de salsa e o alho dentro do coelho. Costure a carcaça com linha, polvilhe com especiarias a gosto. Espalhe com creme de leite.
3
Pré-aqueça o forno a 200 - 220 graus, pegue uma assadeira com paredes altas. Lubrifique-o com óleo vegetal. Coloque o coelho em uma assadeira, coloque no forno e reduza o fogo para 180 graus.
4
Após uma hora, retire o coelho do forno. Vire a carcaça para que o lado que está abaixo fique por cima. Espalhe novamente com creme de leite. Coloque as batatas, cortadas em tiras ou fatias, em uma assadeira, salgue e polvilhe um pouco com óleo vegetal.
5
Retorne a assadeira ao forno por mais uma hora.
Conselhos úteis
É importante lembrar que o coelho comprado nem sempre é jovem. E eles têm carne com cheiro e até sabor residual. Para vencê-lo, é melhor marinar a carne com a adição de vinagre ou suco de limão, além de especiarias e especiarias. Se você optar por conservar a carne de coelho, não será mais necessário mergulhá-la em água.
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