A melancia azeda é um lanche conhecido desde os tempos antigos na tradição culinária de muitos povos. O espaço em branco é excelente como aperitivo para bebidas fortes e também complementa perfeitamente qualquer menu.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- –– melancia de tamanho médio (1 unid.);
- - água pura (1, 5 l);
- - sal (15 g);
- Açúcar (15 g);
- –Cabeça de alho;
- - endro (120 g);
- - salsa (100 g).
Manual de instruções
1
Pegue uma melancia e lave bem. Corte com uma faca afiada em vários pedaços grandes. Em seguida, divida cada pedaço grande em fatias, que devem ter pelo menos 2 centímetros de espessura. Retire os ossos grandes com uma faca. Transfira fatias de melancia para uma tigela funda.
2
Prepare o restante dos ingredientes. Para fazer isso, descasque a cabeça de alho, divida em fatias e pique cada dente de uma maneira conveniente. Lave o endro e a salsa, seque um pouco e pique.
3
Selecione um recipiente para decapagem. Por via de regra, em uma panela funda, é mais conveniente azedar uma melancia do que em um banco. Coloque uma mistura de ervas e alho no fundo da panela. Depois disso, coloque fatias de melancia picada e polvilhe novamente com alho e ervas. Você deve terminar com várias camadas.
4
Cozinhe a salmoura. Adicione sal e açúcar à água e dissolva bem. Despeje a melancia em uma panela com picles. As fatias flutuam para a superfície. Portanto, é necessário colocar um prato na panela e por cima uma jarra cheia de água.
5
Deixe a melancia fermentar por 24 horas. Depois transfira a peça para limpar os frascos e cubra com as tampas. Coloque os frascos em local frio por mais um dia, após o qual a melancia estará completamente pronta.
Preste atenção
Além disso, sementes de cominho podem ser adicionadas ao espaço em branco, o que dará à receita um sabor mais original.
Conselhos úteis
A melancia azeda tem um sabor incomum e pode ser armazenada por muito tempo em local frio.