Chucrute é uma arte inteira que requer alguma habilidade. Mas uma receita simples de chucrute em uma jarra ajudará a fazer o certo.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - repolho - cerca de um quilograma (você pode um pouco menos ou um pouco mais);
- Cenoura - cerca de 200 gramas;
- Açúcar - cerca de 1 colher de sopa;
- - sal grande - uma colher de sopa com uma lâmina;
- -água - 450-500 gramas.
Manual de instruções
1
Descasque o repolho das folhas murchas superiores, cortadas em 4 partes.
2
Pique o repolho de tamanho médio, lave bem as cenouras, descasque e rale ou corte em tiras.
3
Coloque o repolho picado e a cenoura em uma jarra de vidro de volume adequado (você pode mexer um pouco).
4
Prepare salmoura para o chucrute: dissolva o açúcar e o sal em água fervente.
5
Salmoura fervida cozida despeje um pote de repolho e cenoura.
6
Cubra a jarra com um pano ou uma tampa especial com orifícios e coloque em um local quente para amadurecer.
7
Não se assuste com as bolhas que aparecerão no pote de repolho. Você só precisa bater o repolho de vez em quando para que o excesso de ar saia.
8
Quando 2 dias se passam, você pode tentar repolho. Se estiver pronto, deve ser armazenado na geladeira.
Preste atenção
O chucrute é amplamente conhecido não apenas por seu sabor, mas também por suas propriedades benéficas. É uma fonte de vitamina C e também ajudará a estabelecer a digestão e combater quilos extras.