O cheesecake é uma das sobremesas mais populares da culinária norte-americana e européia. É uma torta à base de areia ou biscoito, recheada com recheio de creme de queijo. Você também pode cozinhar cheesecake com a adição de queijo cottage - não ficará pior.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Para o básico:
- 150-200 g de biscoitos amanteigados friáveis do tipo Yubileynoye;
- 80 g de manteiga.
- Para o recheio:
- 450 g de queijo creme;
- 150 g de queijo cottage;
- 120 g de açúcar;
- 100 g de creme de leite com um teor de gordura de pelo menos 20%;
- 2 ovos
- 1 colher de chá de farinha de trigo;
- 1 limão
- vanilina.
Manual de instruções
1
Quebre os biscoitos com as mãos em uma tigela funda e use uma bolacha de madeira para fazer purê de batatas e transformá-las em pequenas migalhas. Você também pode moer biscoitos em um moedor de carne, processador de alimentos ou moer usando um rolo.
2
Coloque a manteiga em uma xícara de cerâmica, coloque no microondas e aqueça até derreter. Adicione aos biscoitos shortbread e misture até ficar homogêneo.
3
Cubra a forma redonda destacável com papel manteiga e coloque os biscoitos, batendo a camada com uma colher de sopa. Se desejar, você também pode fazer lados dos cookies. Coloque o molde com a base em um forno aquecido a 170 ° C e asse por 10 minutos.
4
Coloque o creme de queijo em uma tigela funda com queijo cottage, açúcar granulado e farinha, adicione baunilha na ponta da faca. Lave bem o limão, retire as raspas com um ralador fino e adicione o recheio de queijo. Corte o limão ao meio e esprema 1 colher de sopa de uma metade. uma colher de suco. Despeje no recheio. Bata com um mixer em baixa velocidade.
5
Coloque os ovos e o creme de leite. Bata a massa novamente e deite na base dos biscoitos. Asse no forno por 40-50 minutos. Após o cozimento, deixe esfriar no forno com a porta aberta. Guarde na geladeira por pelo menos 3 horas.
