Os barcos de berinjela recheados e assados são um prato original, interessante, de dar água na boca e muito saboroso. Esta comida é ótima para almoço e jantar.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- berinjela pequena (cerca de 14 cm de comprimento) - 2 unid.,
- tomate - 2 unid.,
- um pimentão vermelho ou amarelo (você pode tomar metade)
- uma cebola
- alho - 2-3 dentes,
- bacon defumado ou peito - 50-70 gramas,
- Bulgur - 50 gramas,
- óleo vegetal - 1 colher de sopa,
- sal, pimenta do reino e uma mistura de ervas italianas - a gosto.
Manual de instruções
1
Bacon defumado cortado em faixas pequenas.
Aqueça o óleo em uma panela e frite as tiras de bacon em fogo médio.
2
Cebola e alho descascados em cubos pequenos.
Adicione a cebola e o alho ao bacon frito e continue cozinhando até ficar macio.
Adicione o bulgur ao bacon na panela e cozinhe por 3-4 minutos com agitação constante.
3
As pimentas são descascadas e cortadas em fatias de centímetros.
Moa os tomates no liquidificador até ficarem purê.
Adicione o purê de pimenta e tomate à panela com bacon e bulgur. Misture, salte um pouco, tempere com pimenta e ervas. Cozemos o recheio em fogo pequeno por cerca de 10 a 15 minutos, período durante o qual a bulgur absorverá o líquido e inchará.
4
Corte a berinjela longitudinalmente em duas metades.
Nós removemos a carne da berinjela. Colocamos berinjela descascada da polpa em uma assadeira.
5
Enchemos cada berinjela com um recheio pronto de bulgur, bacon frito e legumes.
Cubra o prato de berinjela com papel alumínio e leve ao forno. Asse em forno a 200 graus por cerca de 20 minutos, depois retire a folha da berinjela e cozinhe por mais 15 a 20 minutos.
6
Nosso prato original e delicioso está pronto. Polvilhe berinjela com ervas frescas picadas bulgur e sirva.