O biscoito de mel não contém açúcar, portanto pode ser consumido por pessoas com contra-indicações ao seu uso. Além disso, pode se tornar não apenas a base do bolo, mas também um prato independente.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - ovos (grandes) - 4 unid.;
- - farinha - um pouco mais de meia colher de sopa;
- - mel - 1 colher de sopa;
- - vanilina - 1 colher de chá;
- - uma pitada de sal.
Manual de instruções
1
Os ovos para cozinhar qualquer biscoito devem estar frios, por isso os tiramos da geladeira antes de cozinhar. Separe cuidadosamente as claras da gema. Nem uma gota de gema, água ou gordura deve entrar nas proteínas! Caso contrário, eles não atingirão uma massa sólida.
2
Começamos a chicotear a batedeira com uma pitada de sal, primeiro na velocidade mais lenta, depois gradualmente atingimos a potência mais alta. Bata as proteínas até picos estáveis.
3
Continuando a bater, despejamos todo o mel em um esquilo em um riacho fino. Eles perderão sua textura sólida, mas as bolhas de ar permanecerão.
4
Em uma tigela separada, bata 4 gemas até a luz.
5
Misture delicadamente as massas de proteína e gema, mexendo-as com uma espátula de baixo para cima. É importante não danificar as bolhas de ar.
6
Peneire a farinha em uma tigela separada e, cuidadosamente, em pequenas porções, misture-a na massa.
7
Despejamos a massa no molde, se necessário, unte-a com óleo ou coloque-a com papel manteiga. Colocamos a forma com a massa em um forno pré-aquecido a 170 graus por 35 minutos. Sem abrir a porta, desligue o forno e deixe-o em forma por mais 1, 5 horas. Após o formulário, você já pode retirar e libertar o biscoito. Sirva como prato independente com geléia ou mel, ou use como base para um bolo.