A carne bovina é uma carne muito saborosa e nutritiva, que é um verdadeiro armazém de proteínas, minerais úteis e vitaminas B. A maneira mais conveniente de cozinhar carne é estufar.
Escolha sua receita
Para preparar o prato você precisa tomar:
- 2 kg de carne jovem
- 350 gr de gordura de porco,
- 500 gr de cebola,
- 3 raiz de salsa,
- Aipo de 3 raízes,
- 1 limão médio
- 200 g de pão de centeio,
- 1, 5 litros de kvas de pão,
- cravo
- canela
- pimenta do reino
- ervilhas de pimenta preta,
- páprica
- o sal.
Método de cozimento
Pegue a carne, retire o filme, as veias, a cartilagem, lave, bata bem, polvilhe com sal, pimentão e pimenta preta.
Descasque as cebolas e pique os anéis.
Bacon gordo cortado em faixas muito finas.
Lave o limão e corte em fatias.
Pique finamente as raízes da salsa e do aipo.
Na assadeira, coloque a gordura de porco, os anéis de cebola picados, as raízes picadas, o grão de pimenta preto, o cravo, a canela, o limão fatiado com as raspas e uma fatia de pão integral.
Agora você precisa pegar a carne preparada, colocá-la em cima do pão e despejar 0, 5 litros de kvas de pão.
Cubra a cuba, faça uma fogueira leve e apague-a.
É necessário garantir que o kvass não ferva forte e periodicamente o derrame.
Esse molho acaba por ser extremamente saboroso.
Sirva o prato sobre a mesa com batatas, trigo cozido ou arroz.