Lentilhas - um representante da família das leguminosas, que é imerecidamente privado de atenção pela maioria dos nossos concidadãos. Mshosh é um prato tradicional da cozinha armênia, adequado para jejum, dieta e suplementação de proteínas no organismo.
Escolha sua receita
Mshosh é bom para o café da manhã, pois o prato melhora a digestão e desencadeia o metabolismo, pode ser usado como um lanche frio, espalhado no pão ou servido quente para pratos de carne.
Para preparar o prato, você precisará de:
- lentilhas - 1, 5 xícaras;
- damascos secos - 0, 5 xícaras;
- nozes - 0, 5 xícaras;
- cebolas - 1 pc;
- sal - a gosto;
- pimenta preta moída - a gosto;
- óleo vegetal - 1-2 colheres de sopa. l;
- salsa - 1 molho.
Separe as lentilhas, lave e encha com água fria e cozinhe por meia hora. Ao contrário de outras leguminosas, as lentilhas não precisam ser pré-encharcadas. As lentilhas prontas devem ser macias e os grãos devem manter sua forma. Adicione sal no final do cozimento.
Enquanto preparamos o cereal, lavamos os damascos secos e picamos as nozes.
Descasque a cebola e corte em pedaços pequenos. Em uma panela, aqueça o óleo de girassol e passe a cebola até ficar transparente. Colocamos damascos secos em uma tigela com lentilhas, sem picar frutas secas, nozes e cebolas fritas. Reduzimos o gás ao mínimo e cozinhe por mais 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
Salsa verduras, lavar e remover o excesso de líquido, agitando várias vezes. Em seguida, pique a salsa muito bem. Nós espalhamos o moshosh em um prato plano, polvilhe com pimenta e ervas picadas.