Okroshka é um maravilhoso primeiro curso de verão. É preparado de forma muito simples, mas na maioria das vezes é baseado em kvass. No entanto, como base para o okroshka, você pode escolher outro, por exemplo, suco de tomate, preparado de maneira especial.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 3-4 batatas;
- - 2 cenouras;
- - 2 ovos;
- - cebolinha;
- - 1 pepino fresco;
- - 2 pepinos salgados ou levemente salgados;
- - carne cozida;
- - sal;
- - 800 ml. suco de tomate;
- - 200 ml. salmoura;
- - pimenta vermelha moída ou molho de Tabasco;
- - mostarda;
- - creme de leite.
Manual de instruções
1
Para começar, vamos preparar todos os ingredientes para este delicioso prato. Lave as cebolas verdes e pique-as finamente. As cebolas precisam ser descascadas, lavadas e picadas da mesma maneira.
2
Batatas com cenouras devem ser fervidas até ficarem cozidas. Em seguida, deixe esfriar, descasque (se você os cozinhou em uma casca) e também pique finamente.
3
Vamos pegar os pepinos. Pepinos frescos e em conserva vão para este prato. Eles precisam ser cortados em cubos pequenos.
4
Carne cozida, lingüiça cozida, coração - você pode usar qualquer produto similar, dependendo do que está disponível atualmente na geladeira. Corte como todos os componentes anteriores em cubos.
5
O último produto que entra no nosso prato são os ovos. Ferva-os duramente, descasque-os e pique finamente.
6
Misture todos os ingredientes, adicione sal a gosto.
7
Na próxima etapa, prepare um recheio para okroshka, à base de suco de tomate. Para fazer isso, combine suco de tomate com salmoura de pepinos em sal ou em conserva. Adicione o suco de meio limão e um pouco de molho de Tabasco. Se você não tiver um, poderá substituir o molho por pimenta vermelha.
8
Após o resfriamento, o okroshka no suco de tomate está pronto para uso.