Okroshka é um dos melhores pratos que devem ser cozidos no verão quente. Adultos e crianças o amam. Além disso, existem muitas receitas para fazer okroshka - todos podem escolher uma a seu gosto. Por exemplo, tente okroshka com maçãs.
Escolha sua receita
Você vai precisar
-
- 2-3 pepinos;
- 1-2 maçãs grandes;
- 4-5 rabanetes;
- 2 batatas médias;
- um pequeno monte de endro;
- um pequeno molho de cebola;
- folhas de hortelã;
- 3 ovos;
- 2 colheres de sopa. eu creme azedo;
- 1, 5 litros de água mineral;
- sal a gosto.
- Para um lanche:
- cacho de rúcula;
- 200 g de presunto;
- 200 g de queijo duro;
- 50 g de pinhões torrados;
- 1 dente de alho.
Manual de instruções
1
Cozinhe os ovos cozidos em água ligeiramente salgada. Ovos para okroshka são melhores para escolher caseiros. Como neles, via de regra, uma gema mais brilhante. Ferva as batatas em suas peles. Aguarde as batatas e os ovos esfriarem.
2
Lave bem os legumes, maçãs e verduras em água corrente e seque com guardanapos ou toalhas de waffle.
3
Descasque pepinos, batatas e maçãs e corte em cubos pequenos, com um lado de não mais de um centímetro. Esmague rabanetes com meias argolas finas. Quanto mais fino o corte dos alimentos, mais saboroso o okroshka. Misture os ingredientes em uma panela.
4
Divida os ovos em proteínas e gemas. Esmague os esquilos em cubos, despeje-os na panela e coloque as gemas de lado. Pique as ervas finamente e misture-as com o restante dos ingredientes.
5
Em uma tigela separada, esfregue as gemas com uma colher, adicione creme de leite e continue a moer até obter uma mingau amarela. Em seguida, despeje uma pequena quantidade de água mineral em uma tigela e mexa tudo até ficar homogêneo.
6
Combine o molho resultante com os demais produtos em uma panela. Sal a gosto e despeje okroshka com a água mineral restante. Misture bem. A água pode ser usada com ou sem gás - qualquer pessoa gosta tanto quanto possível.
7
Coloque a panela na geladeira por 30-60 minutos. Sirva okroshka em uma forma fria, decorando cada porção com uma folha de hortelã.
8
Você também pode cozinhar lanches de carne fria para okroshka. Por exemplo, de presunto e queijo. Corte o presunto, o tomate e o queijo em fatias pequenas.
9
Em um prato plano, coloque as folhas de rúcula e, um sobre o outro, coloque o presunto, o tomate e o queijo. Moer nozes e alho. Mexa e polvilhe um lanche sobre eles.
Conselhos úteis
Este okroshka pode ser cozido pelo menos todos os dias. E para que o prato não incomode muito a família, alterne a água mineral com kefir, bronzeado ou kvass caseiro.