Versão de cinco minutos dos rolos de canela de levedura lendários com fondant doce.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Panquecas:
- - 1 litro de leite;
- - 640 g de farinha;
- - 8 colheres de chá fermento em pó;
- - 1 e 1/3 colher de chá sais;
- - 4 ovos grandes;
- - 4 colheres de sopa óleo vegetal.
- Preenchimento:
- - 200 g de manteiga;
- - 300 g de açúcar;
- - 2 colheres de chá canela.
- Molho:
- - 200 g de manteiga;
- - 300 g de queijo creme (por exemplo, "Filadélfia");
- - 160 g de açúcar em pó.
Manual de instruções
1
Vamos começar com o recheio. Em fogo baixo, derreta a manteiga (mas em nenhum caso deixe ferver), adicione açúcar e canela. Transferimos a massa para um saco de confeitar.
2
Para preparar o molho, dissolva a manteiga novamente em fogo baixo (mas novamente, não deixe ferver), adicione queijo creme e misture até ficar homogêneo. Adicione o pó, misture novamente e despeje em um recipiente separado. Se nesta fase uma camada de óleo aparecer no molho, apenas escorra-o com cuidado.
3
Peneire a farinha com o fermento e o sal. Despeje o leite em uma tigela espaçosa e, começando a mexer manualmente com um batedor, despeje a mistura de farinha. Separe ligeiramente os ovos e, juntamente com a manteiga, misture com o restante dos ingredientes.
4
Unte levemente a panela com óleo e aqueça em fogo alto. Em seguida, coloque em fogo moderado e, com a ajuda de uma concha, encha a panela com massa. Imediatamente a partir do saco de confeitar, em espiral, aplicamos o recheio por cima. Assim que a panqueca estiver presa, vire-a, aumente o fogo para o máximo e frite até a cor caramelo por 3 minutos. Depois de cada panqueca, limpe a panela com um guardanapo para que o caramelo restante na superfície não queime.
5
Sirva panquecas quentes, derramando molho de creme.