Os pratos preparados a partir do fígado não são apenas deliciosos, mas também muito benéficos para o corpo. Eles contêm vitaminas B, oligoelementos e aminoácidos. O fígado bovino ajuda a aumentar a hemoglobina, o que é muito útil para crianças e mulheres.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Fígado (carne bovina
- carne de porco) 500g
- uma cebola média
- creme de leite 200g
- queijo duro 100g
- óleo vegetal
- sal
- mistura de pimenta
- a faca
- bordo
- frigideira
- panela rasa
- ralador fino
Manual de instruções
1
Lave o fígado em água corrente. Remova da superfície da peça todos os filmes e ductos biliares. Corte o fígado em cubos finos, adicione sal e pimenta. Corte a cebola em meias argolas, desmonte em componentes. Rale o queijo em um ralador fino.
2
Traga a cebola para a transparência em uma panela pré-aquecida. Transfira para a panela. Frite o fígado em fogo alto por 3-5 minutos. Durante a fritura rápida, a superfície dos poros é selada perto do fígado e todo o suco de carne permanece no interior, o que confere ao prato final uma suculência e maciez. O fígado não pode ser mantido em chamas por muito tempo, ficará duro e seco. Transfira o fígado para a panela. Adicione o suco da panela que sobrou depois de fritar. Misture tudo.
3
Adicione o creme de leite e um copo de água (ou caldo) à panela, tempere com sal e especiarias, feche a tampa e leve ao forno por 40 minutos. 10 minutos antes do final do processo, retire a panela, retire a tampa, polvilhe queijo no fígado. Coloque o prato aberto no forno até o queijo derreter e dourar.
Preste atenção
Para tornar o fígado fresco macio e macio, é embebido por duas horas no leite.
Conselhos úteis
Ao servir, polvilhe as verduras picadas por cima. Use arroz cozido ou purê de batatas como acompanhamento.