O sabor deste biscoito tradicional espanhol fino se assemelha a um cone de waffle crocante de sorvete.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Para 25 peças:
- - 50 g de óleo;
- - 2 proteínas médias;
- - 60 g de açúcar em pó;
- - 60 g de farinha.
Manual de instruções
1
Antes de mais nada, todos os ingredientes devem estar à temperatura ambiente, por isso os retiramos da geladeira com antecedência.
2
A manteiga, que deve amolecer muito bem à temperatura ambiente (caso contrário, você ganha uma massa granulada), bata com um batedor até obter a consistência de fudge. Peneire o açúcar em pó, adicione à manteiga e amasse até obter uma textura cremosa.
3
Adicione as claras, uma de cada vez, misturando bem. Lembre-se: a massa deve permanecer absolutamente homogênea.
4
Peneire a farinha e adicione ao restante dos ingredientes, amassando cuidadosamente com uma espátula. Por um longo tempo, novamente, não deveria ser. Transferimos a massa para uma seringa de confeitaria.
5
Pré-aqueça o forno a 220 graus e forre a assadeira com papel manteiga ou pergaminho. Usando uma seringa de pastelaria, colocamos a massa em uma assadeira com tiras de cerca de 6 cm de comprimento, a uma distância decente uma da outra - os biscoitos aumentarão de tamanho! Asse por 3-5 minutos até dourar nas bordas. Remova os biscoitos da panela somente após esfriar completamente. Armazene em um recipiente bem fechado.
Conselhos úteis
Opcionalmente, adicione raspas de baunilha ou frutas cítricas à massa.