Existem formas especiais de ferro fundido pesadas e de paredes espessas, com uma alça longa, nas quais biscoitos muito saborosos e bonitos são cozidos no fogão. As formas mais comuns são "nozes", "cogumelos", "waffles", "urso olímpico". É possível cozinhar esses biscoitos com vários recheios.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- 200 g de margarina;
- 100-150 g de farinha;
- 4 ovos
- uma pitada de sal
- refrigerante abatido;
- 150 g de açúcar.
Manual de instruções
1
Coloque a margarina em uma panela pequena esmaltada, que coloque em fogo médio. Aguarde até a margarina derreter completamente e remova a panela do fogo. No processo de cozimento adicional, será necessário desta forma, mas resfriado à temperatura ambiente.
2
Bata os ovos com sal separadamente. É melhor fazer isso com uma batedeira doméstica. Batendo por cerca de três minutos, faça a massa engrossar, aumentando em volume de duas a três vezes.
3
Continue batendo (cerca de quatro minutos) após cada adição de ingredientes: açúcar e refrigerante. O resultado deve ser uma mistura espessa e viscosa.
4
Por último, adicione margarina derretida - deve ser derramada em um fluxo fino, com agitação constante da massa - e farinha. Após o amassamento final, a massa deve se parecer com creme azedo em consistência.
5
Despeje essa massa nos moldes em uma quantidade aproximada de uma colher de sobremesa em cada célula (se tiver a forma de um "cogumelo" ou "nozes"). Feche o molde e pressione com força para que a massa se espalhe por toda a superfície do cozimento.
6
Vire imediatamente para o outro lado. Asse por cerca de 30 a 45 segundos e vire novamente. Gire o molde continuamente de forma a assar os biscoitos uniformemente nos dois lados. O tempo total de fritura é de cerca de 1-2 minutos. Ao verificar a prontidão, seja guiado pela cor do assado.
7
Se você fizer “nozes” com o recheio, depois da etapa 6, esfrie os biscoitos resultantes e divida com uma faca em “conchas”. Encha cada uma das metades com creme e misture-as em "nozes" inteiras.
Preste atenção
Ao fechar o formulário após a colocação da massa, tenha cuidado - excesso de massa quente, vapor quente, gordura pode vazar.
Conselhos úteis
Preencha o formulário 1/3 existente com a massa, levando em consideração o aumento da massa durante o cozimento e a capacidade de divergir por toda a base.