Muitas pessoas associam panquecas a algo doce, mas isso não está totalmente correto. Afinal, eles podem ser preparados não apenas com diferentes recheios, mas também para alterar os ingredientes da massa. Proponho assar panquecas de fígado com recheio de cenoura e ovo.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Para o teste:
- - fígado de galinha - 400-500 g;
- - leite - 500 ml;
- - farinha - 3 colheres de sopa;
- - sal - 0, 5 colher de chá.
- Para o recheio:
- - cenouras - 3 peças;
- - cebola - 3 peças;
- - ovos - 3 peças;
- - maionese - 2 colheres de sopa.
Manual de instruções
1
Descasque as cebolas e as cenouras e enxágüe bem. Em seguida, pique os legumes: primeiro - pique finamente em cubos; o segundo - grelha com um ralador, é desejável usar um grande.
2
Coloque as cebolas picadas em uma panela com óleo e frite. Quando ficar transparente, adicione cenoura ralada. Prepare esta mistura até a cenoura ficar rosada, ou seja, cerca de 15 minutos.
3
Enquanto isso, coloque os ovos de galinha em uma panela com água levemente salgada e ponha fogo. Ferva-os com força, depois esfrie e moa com um ralador. Para este procedimento, é desejável usar o mesmo ralador que as cenouras, isto é, grandes.
4
Misture os seguintes ingredientes em uma xícara: cebola e cenoura fritas, bem como ovos cozidos e maionese picados. Misture tudo bem. Assim, conseguimos o recheio para futuras panquecas.
5
Com o fígado de galinha, faça o seguinte: enxágüe bem, corte em pedaços pequenos, transfira para o processador de alimentos e pique. Em seguida, adicione farinha, sal, leite e ovos a esta massa. Mexa bem a mistura resultante. Não toque na massa pronta por 5-7 minutos.
6
A partir da massa de fígado resultante, assar panquecas, de preferência finas.
7
Coloque a mistura de cenoura e ovo em panquecas e distribua-a uniformemente por toda a superfície. Em seguida, role-os para obter um rolo. Panquecas de enchimento de fígado prontas!