Você gosta de pimentos recheados? Em seguida, tente uma opção de cozimento ligeiramente modificada! O "destaque" desta receita é o uso de milheto em vez do arroz habitual para esse prato, bem como molho grego em vez de tomate.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 4 peças pimenta doce ("búlgara");
- - cenouras (1 pc. tamanho médio);
- - cebolas (1-2 peças. tamanho médio);
- - 2 colheres de chá molho de soja;
- - 100 g de milho;
- - 280 g (ml) de água para cozinhar cereais;
- - 20 g de manteiga;
- - 1-2 peças tomate moído;
- - óleo de girassol não refinado para fritar
- Para o molho:
- - Pepino fresco (1 unid.);
- - 180-200 g de iogurte grosso sem aditivos e açúcar (melhor do creme, mas também adequado do leite);
- - 1-2 dentes de alho;
- - 2 colheres de sopa azeite de oliva;
- - 1 colher de sopa vinagre (3-6%) ou suco de limão;
- - vários ramos de manjericão;
- - outras ervas - opcional;
- - sal, preto e / ou pimenta da Jamaica - a gosto.
Manual de instruções
1
Lave o pepino, escorra. Descasque e rale em um ralador fino. Esmague o alho com uma faca e pique finamente. Lave as verduras, escorra e pique finamente.
2
Combine pepino, alho, ervas, iogurte, azeite, vinagre (suco de limão). Sal, pimenta, misture novamente. Coloque na geladeira.
3
Separe os cereais, despeje água fervente (em quantidade suficiente) e deixe por uma hora. Isso é necessário para inchar e remover a amargura.
4
Escorra o líquido, coloque os grumos na panela. Despeje água fresca, deixe ferver, sal e cozinhe até ficar quase cozido (cerca de 20 minutos). Legal.
5
Lave as cenouras, descasque e rale. Descasque e pique finamente a cebola. Despeje o óleo, o molho de soja na panela, aqueça bem. Coloque os legumes preparados, adicione levemente sal e frite até ficar macio em fogo baixo. Legal. Misture com mingau de milho.
6
Lave a pimenta, corte cuidadosamente a parte superior com a haste - você pode fazer uma "tampa". Retire as sementes. Mergulhe em uma panela de água fervente por alguns segundos e retire. Refogue os pimentões em uma panela com manteiga.
7
Pré-aqueça o forno a 200 graus. Encha os pimentos com mingau com legumes, cubra e coloque em uma assadeira coberta com papel manteiga. Coloque a panela no forno e asse por 20 minutos.
8
Lave os tomates, escorra, corte em fatias com cerca de 0, 8-1 cm de espessura, coloque em uma panela e frite levemente em fogo alto.
9
Retire os pimentos do forno, coloque em pratos. Coloque os tomates fritos por cima, cubra com "tampas". Sirva o molho grego separadamente.
Preste atenção
Em vez de milho, você pode cozinhar este prato com bulgur. Bulgur é um cereal do trigo duro, que é grãos de trigo picados secos ao sol.
Conselhos úteis
Você pode adicionar carne picada ao prato. A carne pode ser de acordo com o seu desejo - cordeiro, porco, carne bovina, vitela, aves ou uma combinação de várias espécies.