Tortas em italiano - delicioso, perfumado, picante. Muitas vezes, este prato é chamado de pizza fechada ou calzone. Tradicionalmente, essa torta é preparada na forma de um crescente.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- 500 gramas de farinha de trigo;
- 30 gramas de fermento fresco;
- 250 mililitros de água;
- 60 gramas de banha de porco derretida;
- 200 gramas de queijo ricota;
- 200 gramas de queijo mussarela;
- 100 gramas de queijo parmesão;
- 2 ovos
- 4 linguiças de porco defumadas;
- sal
- pimenta;
- salsa verdes.
Manual de instruções
1
Você pode comprar massa pronta para tortas italianas, mas é melhor fazer você mesmo. Para fazer isso, prepare um recipiente fundo no qual você amasse a massa, uma panela é ideal. Misture a farinha e o sal, peneire a farinha com uma peneira. No centro, faça um recesso. Esmague o fermento nele. Adicione uma parte de água morna e um pouco mais de farinha lá. Mexa com uma colher. Você pegou o fermento. Cubra a panela com uma toalha ou tampa e coloque-a em um local quente por cerca de 15 minutos, depois adicione a água restante e a banha derretida. Agora você pode amassar a massa. Mexa bem até deixar de aderir ao fundo do recipiente. Cubra novamente com uma toalha e envie para um local quente por uma hora para fazer com que a massa se encaixe corretamente.
2
Quando a massa estiver pronta, divida-a em quatro partes iguais. Faça uma bola de cada uma e role em círculo usando um rolo. Cubra com uma toalha e deixe novamente por uma hora. Agora é a hora de fazer o recheio. Misture o queijo ricota com os ovos e adicione a salsa picada. Rale o parmesão em um ralador médio e coloque no mesmo recipiente. Corte as linguiças de porco em cubos pequenos e a mussarela em tiras finas. Misture bem todos os ingredientes e polvilhe generosamente com pimenta preta moída na hora. O recheio de tortas italianas está pronto.
3
Coloque o recheio sobre a massa para cobrir apenas metade das tortilhas e cubra a outra metade com a parte superior e aperte bem as bordas. Despeje o óleo de girassol em uma panela funda e frite os bolos até dourar. Retire as tortas preparadas com uma escumadeira e seque-as em guardanapos de papel para remover o excesso de óleo. Você também pode assar tortas no forno. Após 20 minutos, eles estarão prontos.
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