Não existe uma pessoa que não goste de purê de batatas com molho delicioso. Alguns preferem molho líquido, outros preferem molho grosso. Todos eles são deliciosos à sua maneira. Existem várias maneiras de preparar o molho.
Escolha sua receita
Você vai precisar
-
- Para a primeira receita:
- carne - 350 g;
- cenouras - 2 peças;
- cebolas - 2 peças;
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa;
- farinha - 1 colher de sopa;
- óleo de girassol - 1 colher de sopa;
- folha de louro - 1 pc;
- água - 1, 5 litros;
- sal
- pimenta a gosto.
- Para a segunda receita:
- farinha - 2 colheres de sopa;
- cenouras - 2 peças;
- cebolas - 2 peças;
- filé de frango - 250 g;
- champignon - 1 lata de 400 g;
- pasta de tomate - 1 colher de sopa;
- óleo de girassol - 2 colheres de sopa;
- manteiga - 50 g;
- água - 1, 5 l;
- folha de louro - 1 pc;
- sal
- pimenta a gosto.
Manual de instruções
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Receita 1.
Lave a carne. Corte em pedaços pequenos. Frite em uma panela até dourar. Cozinhar demais não vale a pena.
Quando aparecer uma crosta marrom, adicione farinha. Misture bem. Mantenha em fogo por 5 minutos para que a farinha também fique cozida demais.
Coloque a carne frita em uma panela onde você vai cozinhar o molho.
Lave e descasque as cenouras e as cebolas. Rale as cenouras em um ralador fino e corte as cebolas ao meio anel.
Despeje o óleo de girassol em uma panela, aqueça. Coloque os legumes que você cozinhou nos pratos pré-aquecidos. Frite os legumes até ficarem cozidos.
Adicione a pasta de tomate em uma panela com legumes cozidos. Misture bem. Frite por 5 minutos até que a massa tenha uma cor uniforme.
Coloque a mistura de legumes na panela onde a carne é colocada. Adicione a folha de louro.
Misture tudo. Adicione água. Coloque no fogo e deixe ferver. Depois reduza o fogo.
Sal e pimenta a seu gosto. Cozinhe por 15-20 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
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Receita 2.
Lave as cenouras, descasque e rale.
Descasque e pique a cebola em cubos.
Filé de frango cortado ao longo das fibras em pedaços médios.
Escorra e seque os cogumelos em um guardanapo.
Frite cogumelos, cenouras e cebolas em óleo de girassol até ficarem cozidos.
Aqueça uma frigideira seca. Peneire a farinha e, sem deixar de mexer, frite. A farinha deve mudar de cor e deve ser uniforme.
Assim que a farinha estiver assada, despeje um copo de água nela com uma corrente fina. Ao mesmo tempo, deve ser perturbado para que não haja grumos. Despeje a mistura resultante em vegetais e misture.
Frite o filé picado na manteiga. Adicione a carne frita a uma panela com legumes. Adicione água, louro, sal e pimenta. Cozinhe em fogo baixo por 20-25 minutos. Molho está pronto.
Conselhos úteis
Se você quiser fazer um molho espesso, adicione mais farinha.
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