Nutricionistas recomendam comer sopa de cebola. Por causa de seu baixo teor calórico, dieters, bem como adeptos de uma dieta saudável, adoraram. A sopa de cebola contém muitos oligoelementos, vitaminas e flavonóides e, portanto, possui: propriedades antibacterianas, anti-inflamatórias e regenerativas.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Ingredientes
- - 1 kg de cebola;
- - 1 litro de caldo de galinha;
- - 3 colheres de sopa. colheres de conhaque;
- - 1 colher de sopa. uma colher de farinha;
- - 25 g de manteiga;
- - 1 colher de sopa. uma colher de azeite;
- - 1 colher de chá de açúcar;
- - sal e pimenta.
- Para fazer croutons:
- - 10 fatias de baguete francesa;
- - 2 dentes de alho;
- - 1 colher de sopa. uma colher de mostarda;
- - 50 g de queijo.
Manual de instruções
1
Corte a cebola ao meio anéis. Em uma panela com fundo grosso ou em uma panela, despeje o azeite e derreta o creme de leite. Espalhe as cebolas e cozinhe em fogo mais lento por cerca de 20 minutos sob uma tampa fechada.
2
Após definhar, abra a tampa e adicione açúcar, sal e pimenta. Feche a tampa e deixe descansar por mais 30 minutos. O açúcar fará cebolas cor de caramelo.
3
A mistura de cebola resultante é adicionada ao caldo quente. Adicione gradualmente a farinha e misture bem, para que não haja grumos. Despeje o vinho branco, conhaque e sal a gosto. E deixe em fogo baixo por mais 30 minutos.
4
No forno, secamos as fatias de baguete francesa fatiadas, esfregamos com alho, untamos com mostarda e polvilhamos com queijo.
5
Despeje a sopa em formas refratárias, coloque croutons em cima das formas de sopa e leve ao forno. A sopa deve ficar com uma crosta de queijo frito.
Conselhos úteis
Use o modo grill no forno para dourar o queijo em croutons.