Não há necessidade de jejuar para desistir de seus alimentos favoritos. Chebureks também podem ser cozidos em jejum, basta substituir o recheio de carne por outro, por exemplo, repolho.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Para o teste:
- - farinha - 700-800 g;
- - água - 500 ml;
- - uma pitada de sal;
- - 2 colheres de sopa de óleo vegetal.
- Para o recheio:
- - repolho - 300 g;
- - cebola - 1 unid.:
- - cenouras - 1 pc.;
- - 0, 5 colher de chá de açafrão;
- - óleo vegetal para fritar.
Manual de instruções
1
Para que a massa tenha sucesso, peneire a farinha junto com o sal. Assim, ele será saturado com oxigênio e o cozimento ficará muito saboroso e crocante. Ferva água, despeje 2 colheres de sopa de óleo vegetal nele. Despeje a farinha, mexendo sempre e ferva até obter uma massa brilhante. Misture bem a massa, amasse, forme uma bola e coloque-a em um saco plástico ou embrulhe em filme plástico. Deixe esfriar.
2
Prepare o recheio. Pique o repolho finamente. Descasque e pique finamente a cebola, descasque as cenouras e rale em um ralador fino. Despeje um pouco de óleo vegetal na panela, coloque a cebola e frite até ficar meio cozido (a cebola deve ficar transparente), adicione a cenoura ralada, açafrão e frite todos juntos. Adicione o repolho, cubra a panela com uma tampa e cozinhe todos juntos até ficar macio.
3
Amasse a massa, enrole-a finamente e corte círculos do mesmo diâmetro. Como modelo, você pode usar um prato pequeno ou pires.
4
De um lado de cada bolo, coloque 1 colher de sopa com uma lâmina de recheio. Cubra com a outra metade da massa e aperte para deixar sair todo o ar. Aperte as bordas do cheburek.
5
Aqueça fortemente o óleo vegetal em uma panela com um fundo grosso e frite nele em ambos os lados. Pastilhas elásticas prontas devem ser rosadas e fritas. Coloque-os em um guardanapo para absorver o excesso de óleo.