Rapana é outra variedade de moluscos que são tão comestíveis quanto mexilhões. Como todos os frutos do mar, as batidas permanecem ao gosto de um amador, mas têm alta utilidade biológica para o corpo. A carne de Rapan contém um grande número de oligoelementos, como: ferro, cálcio, iodo puro, fósforo.
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Manual de instruções
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O primeiro problema que você terá que fazer ao fazer raps é removê-los da pia. Existem várias maneiras: 1. Este método é aplicado imediatamente no local da remoção do molusco da superfície de seu habitat. Segurando a pia com a mão esquerda, insira o polegar da mão grande entre a parede da pia e o “pé” e extraia o conteúdo com um puxão agudo. Mas esse método é aplicável apenas a raps grandes (6-7 cm).
2. Digestão. Não é uma maneira muito agradável de cheirar, porque ao cozinhar raps emitem um odor bastante específico e desagradável. Mas com um leve movimento, o próprio molusco cai da concha.
Você pode comer apenas a frente do caracol.
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Salada Rapana:
Ingredientes: carne de colza cozida, pepinos e tomates frescos, milho, sal. Corte a carne de estupro e frite em uma panela.
2. Corte os legumes e coloque em um prato. Abra o milho, escorra a água e adicione aos legumes.
Adicione as batidas fritas, sal e tempere tudo com azeite.
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Rapana assado.
Ingredientes: batidas (com casca), maionese, queijo, alho, sal. 1. Enxágue bem as conchas. Remova cuidadosamente a “porta” dos raps e enxágue por dentro;
2. Ferva água, sal e baixe as batidas nele. Cozinhe as batidas por 3-4 minutos. Escorra e deixe esfriar um pouco;
3. Remova a carne de rapan da pia e remova o estômago (é longo e preto);
4. Mergulhe a carne restante de canola de volta na casca. Combine a maionese com alho e coloque sobre a carne de estupro. Polvilhe queijo ralado por cima. Asse por 10-15 minutos no forno em temperatura baixa.
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Rapana carne aperitivo frio:
Ingrediente: carne de rapan, cebola, temperos para peixe, suco de limão com polpa. Corte a carne dos rapans em tiras. Colocamos em um prato, em cima colocamos cebolas cortadas em rodelas. Despeje especiarias para o peixe (a gosto) e suco de limão com polpa, misture.
2. Colocamos na geladeira durante a noite. O aperitivo frio está pronto.
Preste atenção
Não use na preparação de pratos rapans coletados na praia
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