Essas deliciosas costeletas contêm batatas assadas com propriedades antioxidantes.
Escolha sua receita
Você precisará de:
- 300 gr batatas
- 300 gr salmão ou qualquer outro peixe
- 2 colheres de sopa. eu suco de limão
- 1 ovo
- raspas de 1 limão,
- 2 colheres de chá azeite de oliva
- 50 gr endro
- pimenta do reino moída a gosto.
Para molho de tomate:
- 6 colheres de sopa. eu maionese
- 1 colher de chá suco de limão
- 2 colheres de sopa. eu pasta de tomate.
Misture todos os ingredientes do molho de tomate, tampe e leve à geladeira.
Lave e seque as batatas, embrulhe em papel alumínio. Em um forno pré-aquecido a 200 graus, coloque as batatas e asse por uma hora, até ficarem macias. Retire as batatas do forno, deixe esfriar, descasque e amasse.
Coloque o peixe em uma assadeira e despeje sobre o suco de limão, tampe e asse por 20 minutos. Após o cozimento, retire o peixe do forno, deixe esfriar e divida em pedaços pequenos.
Lave, seque e pique finamente o endro. Pegamos uma tigela e colocamos nela peixe, endro, raspas de limão, batatas e pimenta, misture tudo bem. Cubra e leve à geladeira por 30 minutos.
Após o resfriamento, dividimos a massa em pequenas costeletas, enrolamos no ovo e na farinha de rosca e colocamos em uma assadeira. Costeletas de graxa com azeite de oliva. Em um forno pré-aquecido, asse por 25-30 minutos até dourar.
Sirva bolinhos de peixe em um prato com ervas e molho de tomate.