Prato de peixe muito saboroso e saudável que irá decorar uma mesa festiva e todos os dias. É preparado de forma simples e rápida. Mesmo aqueles que não gostam de peixe vão gostar.
Escolha sua receita
Para fazer pudim de peixe, você precisará dos seguintes ingredientes.
Para 4 porções, você deve:
- filé de peixe - 400 gr. (você pode usar qualquer peixe, mesmo vermelho);
- ovos - 2 unid.;
- leite - 1 copo;
- farinha de trigo - 2 colheres de sopa;
- manteiga - 20 gr.;
- creme de leite - 2 colheres de sopa;
- queijo - 50 gr. (você pode levar mais);
- Ervas frescas - a gosto.
Começando a cozinhar
Corte o filé de peixe em fatias. Despeje um pouco de água no balde e coloque o peixe nele. Cozinhe em fogo baixo por 5-7 minutos. Em seguida, o peixe deve ser resfriado e passado através de um moedor de carne. Você também pode usar um liquidificador. Aqueça o leite, mas não ferva. Adicione a farinha, misture até ficar homogêneo, despeje o creme de leite. O molho acabou.
Separe as claras das gemas e bata em uma espuma grossa. Coloque o peixe em uma panela, adicione a manteiga amolecida, as gemas e misture tudo. Em seguida, introduza cuidadosamente a espuma protéica e misture delicadamente. Coloque a massa resultante em uma panela ou panela com alça removível, despeje o molho cozido anteriormente e polvilhe com queijo ralado. Asse em forno pré-aquecido a 180-200 graus até formar uma bela crosta. Pudim de peixe pronto pode ser polvilhado com ervas frescas e servido quente e frio.