O pickle favorito de todos pode ser melhorado adicionando pollock ou qualquer outro peixe ao seu gosto. Arroz, legumes e peixe tornarão a sopa saudável, rica e aromática. Se você quiser que a sopa fique deliciosa em casa, depois de cozida, ela pode ser derramada em panelas e enviada para definhar no forno.
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Ingredientes
- Pollock fresco - 1 kg;
- Água - 2, 5 l;
- Pepino em Conserva - 200 g;
- Tomate fresco - 3 peças;
- Cenouras - 2 peças;
- Cebolas - 2 peças;
- Folha de louro - 3 peças;
- Arroz - 200 g;
- Alho - 5 dentes;
- Sal;
- Pimenta;
- Especiarias a gosto.
Cozinhar:
- Prepare os produtos. Limpe o peixe, corte em pedaços.
- Despeje a água em uma panela, coloque o escamudo ali, deixe ferver em fogo médio e retire a espuma.
- Adicione as folhas de louro à panela, corte ao meio dois dentes de alho, sal e cozinhe por 35 minutos.
- Coe o caldo pronto. Separe a carne do peixe dos ossos, cortada em pedaços pequenos.
- Descasque a cebola e pique-a em cubos. Pique o alho restante.
- Escale os tomates com água fervente, retire a casca e pique em cubos.
- Aqueça o azeite em uma frigideira, coloque a cebola com alho e refogue até ficar transparente.
- Adicione os tomates picados, pimentões, temperos à panela e cozinhe até engrossar, mexendo ocasionalmente.
- Leve o caldo para ferver e adicione os tomates cozidos. Cozinhe por 10 minutos.
- Lave o arroz, despeje na panela. Descasque as cenouras e rale em um ralador grosso. Adicione à sopa. Cubra com uma tampa. Cozinhe em fogo médio por 15 minutos.
- Pique finamente os picles e envie-os para a panela. Coloque o peixe lá. Pimenta e sal a gosto. Cozinhe até ficar cozido por 7 a 10 minutos.
Sirva o picles acabado com creme azedo caseiro e tortilha. Para servir em porções, você pode derramar a sopa em panelas e deixá-las fermentar no forno.