Se você usar várias especiarias e temperos ao cozinhar peixe, poderá melhorar o sabor do prato. Os temperos certos não apenas enfatizam o aroma do peixe, mas também afetam o sabor.
Escolha sua receita
Em geral, qualquer tempero é usado para preparar peixe, mas para provar, você precisa dar preferência ao limão, lima, ervas, aipo, salsa e pastinaga. A combinação ideal seria peixe com erva-doce, qualquer pimenta (do preto à pimenta da Jamaica e vermelha), anis, alecrim, hortelã, manjericão ou erva-cidreira. Experimentos com especiarias e ervas darão ao prato um aroma agradável e enfatizarão o sabor.
A opção de culinária mais popular e comum é assar peixe em papel alumínio. Isso permite que você use um mínimo de ingredientes adicionais, e o peixe é muito macio e perfumado. Às vezes, basta adicionar apenas cebola e limão para tornar o sabor saturado. Você pode adicionar alho, erva-doce ou manjericão, mas em pequenas quantidades.
Para preparar um caldo delicioso, use o conjunto principal de pimenta da Jamaica, louro, cebola e salsa. Se você quiser dar ao prato tons adicionais de cheiro e sabor, adicione um pouco de pimenta vermelha ou noz-moscada ao caldo. Amargura refinada obterá caldo de peixe da sálvia.
Para tornar o peixe frito muito saboroso, basta adicionar sal e pimenta. Se você deseja obter o máximo prazer do prato, é recomendável fazer uma marinada de peixe, que será baseada em azeite, ervas, pimenta, alho e sal. E para tornar o prato refinado, você pode experimentar com segurança noz-moscada, sementes de cominho, amêndoas ou coentro moído.
Ao cozinhar qualquer peixe, você precisa usar o número de temperos e especiarias que serão capazes de revelar e enfatizar o sabor do peixe, mas não o interromperão.