O peixe sob a marinada é um prato saboroso e saudável que até uma anfitriã novata pode cozinhar. Além disso, parece bastante apetitoso e pode até decorar uma mesa festiva.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- filé de qualquer peixe;
- um pouco de farinha;
- cenouras 3 peças;
- cebolas 3 peças;
- pasta de tomate 50 g;
- óleo vegetal refinado;
- cravo 4 inflorescências;
- vinagre 9% 1 colher de sopa. l;
- folha de louro 2 peças;
- pimenta preta;
- açucar
- sal a gosto
- um copo de água;
- verdes.
Manual de instruções
1
Pegue o filé de peixe e lave-o bem em água corrente. Coloque-o em uma tábua e corte em pedaços médios. Pegue um prato largo e misture a farinha e o sal.
2
Despeje o óleo em uma panela e leve ao fogo alto. Se houver óleo suficiente, ao fritar, uma bela crosta se forma no peixe e, por dentro, retém toda a ternura e suculência.
3
Enrole os pedaços de peixe na farinha cozida e coloque em uma panela com óleo fervente. Faça isso com cuidado para não se queimar com spray quente. O peixe estará pronto rapidamente, então vire-o rapidamente e coloque-o em uma toalha de papel pré-preparada que absorva o excesso de óleo.
4
Descasque e lave a cebola com cenoura. Corte as cenouras em tiras finas ou rale em um ralador grosso e cebola em meias argolas. Coloque-os em uma panela de óleo pré-aquecido. Torradas mexendo constantemente. Após 5 minutos, adicione a pasta de tomate, a folha de louro, a pimenta e o cravo aos legumes. Misture tudo, cubra e deixe por mais 7-10 minutos.
5
Depois despeje um copo de água, adicione sal e açúcar, vinagre. Coloque mais 5-6 minutos. A marinada está pronta.
6
Frite um prato bonito, despeje a marinada resfriada e leve à geladeira por várias horas.
Preste atenção
Este prato é melhor para cozinhar à noite, para que durante a noite o peixe fique saturado com marinada. Antes de servir, você pode decorar o prato com raminhos de salsa ou outras ervas.
Conselhos úteis
Se desejar, faça peixes sob a marinada em camadas. Coloque em um prato uma camada de filé, depois marinada, novamente peixe e marinada.