Este prato é muito saboroso, vibrante e incrivelmente saudável. Com esse método de cozinhar, peixes e vegetais retêm todas as vitaminas e minerais. Peixes e legumes no espeto atraem até crianças pequenas que frequentemente recusam alimentos saudáveis.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 250 g de filé de salmão;
- - 200 g de filé de poleiro ou escamudo;
- - 2 pimentões;
- - abobrinha;
- - 7-10 tomates cereja;
- - 10 azeitonas sem caroço;
- - 150 g de brócolis;
- - sal a gosto;
- - limão;
- - 4 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite;
- - 6 ervilhas de pimenta da Jamaica.
Manual de instruções
1
Cozinhe a marinada. Para fazer isso, misture suco de limão, azeite e pimenta da Jamaica em um recipiente separado. Deixe a marinada repousar por 10 minutos.
2
Enquanto isso, corte em cubos pequenos o filé de peixe pré-lavado. Dobre em uma tigela funda, adicione sal e despeje a marinada. Deixe por 20 minutos, misturando periodicamente as fatias com muito cuidado.
3
Enquanto o peixe estiver em conserva, lave os legumes. Dados abobrinha e pimentão. Coloque o peixe em espetos embebidos em água, alternando com tomates, azeitonas, cubos de abobrinha e pimentão.
4
Coloque o peixe no espeto em banho-maria, adicione inflorescências de brócolis, polvilhe com a marinada restante e cozinhe por cerca de 20 minutos. Sirva à mesa, polvilhada com ervas picadas.