A culinária japonesa é uma combinação de harmonia, beleza e tradições, que não são tão difíceis de dominar. Os principais produtos usados na culinária japonesa são, obviamente, peixe (geralmente ligeiramente salgado), arroz, frutos do mar e legumes. Os principais pratos mais familiares e comuns na Europa são sushi e pãezinhos. Por sua vez, os rolos também diferem em clássico, nítido, quente. Assim, qualquer foodie poderá escolher algo ao seu gosto.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- 200 g de peixe ligeiramente salgado (salmão ou truta)
- 2 xícaras de arroz (melhor usar um grão redondo)
- 1 pepino
- 2 colheres de sopa de vinagre japonês
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de chá de sal
- folhas nori
- wasabi
- gengibre em conserva
- molho de soja
Manual de instruções
1
Lave o arroz em água corrente fria. Encha com água na proporção de 1: 1. Sal. Deixe ferver e cozinhe por 10-15 minutos. Durante esse período, a água deve evaporar completamente. Retire do fogo e deixe sob a tampa por 10 minutos.
2
Prepare um molho de arroz. Dissolva 2 colheres de sopa de açúcar e 2 colheres de chá de sal em 2 colheres de sopa de vinagre japonês.
3
Coloque o arroz em um prato grande sem mexer e despeje o molho cozido. Deixe o arroz esfriar.
4
Prepare o recheio. Corte o peixe em tiras finas. Pique o pepino em tiras.
5
Coloque uma folha de nori no tapete. Mergulhado em água fria, coloque o arroz ao longo de todo o comprimento da folha, deixando 1-1, 5 cm de uma borda.
6
No meio, coloque o recheio: peixe, pepino.
7
Use um tapete para torcer o rolo. Corte o rolo resultante em porções.
8
O prato acabado é servido em um pires aberto com molho de wasabi e decorado com gengibre em conserva. Bom apetite!
Conselhos úteis
O principal componente dos rolos é arroz e peixe. Ambos os produtos são extremamente úteis. O arroz é enriquecido com carboidratos complexos, vitaminas, fibras e aminoácidos. O peixe também é saturado com os nutrientes necessários para o nosso corpo.
Ao cortar rolos, use uma faca afiada e bem moída.
Para a preparação de rolos, apenas produtos ecológicos e frescos são usados.