Se você tem medo de que a mesa festiva pareça monótona para os convidados, prepare várias saladas de peixe. Existem muitas receitas para estes deliciosos e não muito difíceis de preparar pratos, entre os quais você pode encontrar facilmente algo adequado.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Para a primeira receita:
- cavala em óleo - 1 lata;
- manteiga - 100 gramas;
- ameixas - 10 peças;
- cebolas - 1 peça;
- vinagre - 3 colheres de sopa;
- ovos - 5 peças;
- maçãs - 1 peça;
- queijo duro - 200 gramas;
- nozes - 100 gramas;
- maionese - a gosto;
- Para a segunda receita:
- salmão rosa defumado quente - 700 gramas;
- cebola vermelha - 1 peça;
- maçã - 1 peça;
- suco de limão - a gosto;
- queijo feta - 400 gramas;
- pimenta preta moída;
- salsa fresca;
- Para a terceira receita:
- atum enlatado - 1 lata;
- pimentão - 2 pedaços;
- salada;
- pepino fresco - 2 peças;
- azeite de oliva - 2 colheres de sopa;
- suco de limão - 1 colher de sopa;
- pimenta do reino moída - a gosto;
- sal a gosto.
Manual de instruções
1
Muitas vezes, o peixe enlatado vai para saladas. A partir de cavala enlatada em óleo, você pode preparar uma salada original com nozes e ameixas. Para preparar este prato, você precisará preparar seus componentes. Congele cem gramas de manteiga e rale em um ralador grosso. Despeje água fervente sobre dez ameixas secas, mantenha-as em água por dez minutos e depois seque em uma toalha de papel. Corte a cebola em cubos pequenos e deixe por três horas em uma marinada feita com um copo de água fervida e três colheres de sopa de vinagre. Para resistir às cebolas na marinada, é necessário desencorajar sua amargura.
Cinco ovos cozidos, separam as gemas das proteínas e ralam. Rale uma maçã grande e duzentos gramas de queijo duro. Frite cem gramas de nozes descascadas em uma frigideira sem óleo. Moer as nozes torradas. Por fim, escorra o óleo de uma lata de cavala enlatada e amasse o peixe com um garfo.
Em uma placa larga e plana, coloque uma camada de proteínas trituradas, uma camada de peixe e uma camada de cebola em conserva. Lubrifique a cebola com maionese. Coloque uma camada de manteiga ralada, maçãs e gemas na cebola. Despeje as gemas com maionese e polvilhe com nozes picadas. Decore a salada com ameixas secas e deixe ferver por duas horas.
2
Se você não tiver apenas salmão rosa defumado a frio, tradicional para a mesa festiva, em sua geladeira, mas também salmão rosa defumado levemente seco, você receberá uma salada de peixe original com queijo feta. Para cozinhá-lo, separe a carne de um peixe inteiro dos ossos e corte ou quebre em pedaços. Corte a cebola roxa pequena em meias argolas. É bom que, ao voltar de férias de verão na Crimeia, você tenha trazido uma pequena quantidade de cebola roxa comprada no mercado local - seja muito menos amarga do que a mesma cebola roxa cultivada no norte. Rale a maçã em um ralador grosso e goteje com suco de limão.
Coloque uma camada de peixe, cebola e uma camada de maçã ralada em um prato de servir. Polvilhe a salada com pimenta do reino e pincele com maionese. Cubra cada porção com filme plástico ou tampa alta e leve à geladeira por meia hora. Antes de servir, polvilhe a salada com queijo feta desintegrado e decore com um raminho de salsa.
3
De atum enlatado, você pode fazer uma salada com legumes frescos. Para este prato, você precisará drenar o óleo de uma lata de atum enlatado, retirar ossos grandes e amassar o peixe.
Coloque em uma saladeira o pepino fresco fatiado, o pimentão julienne e a alface. Adicione o peixe preparado aos legumes.
Para fazer o molho, misture uma colher de sopa de suco de limão com duas colheres de azeite, uma gota de sal e pimenta do reino. Mexa o molho e despeje a salada.
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