A cavala é um peixe do mar com toda uma gama de vantagens. No entanto, é muito raro encontrá-lo na mesa festiva, geralmente entra no menu diário e é preparado de acordo com as receitas padrão. Para apimentar o prato com cavala e surpreender os convidados com o sabor original, você pode cozinhá-lo em búlgaro usando vinho branco seco.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Filete de cavala - 750 g;
- Manteiga - 60 g;
- Vinho branco seco - 200 ml;
- Limão - meio pc;
- Tomate - 300 g;
- Champignon - 6-8 peças.;
- Cebolas - 1 unid.;
- Salsa - 1 molho;
- Sal, pimenta.
Manual de instruções
1
O filé de cavala deve ser bem lavado e cortado em porções. Uma cebola pequena é esfregada em um ralador grosso.
2
Champignon precisa ser cortado em fatias finas. Os tomates são descascados, para facilitar o processo, eles podem ser tratados com água fervente e cortados em círculos.
3
Um pequeno molho de salsa deve ser lavado, seco e picado. Metade de um limão cortado em fatias.
4
Depois de preparar os ingredientes, você pode prosseguir diretamente para a preparação do prato. A assadeira é untada com uma pequena quantidade de manteiga. São colocadas fatias de porção de filé de cavala. O restante do óleo é picado em cubos e adicionado ao peixe.
5
Em seguida, despeje a cavala com vinho. Depois disso, o restante dos ingredientes é colocado no peixe: champignon, fatias de limão e fatias de tomate. Sal e pimenta são adicionados ao prato.
6
A assadeira é coberta com papel alumínio e colocada no forno, pré-aquecido a 170 graus. Cavala deve ser assada por 20-25 minutos. Antes de servir, o peixe deve ser polvilhado com cebola, ervas raladas e picadas.