Os primeiros legumes e ervas frescas com sabor picante de limão servem como recheio refrescante para uma torta crocante de massa folhada, saudável e fácil de fazer.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - raspas de 1 limão;
- - 2 colheres de sopa azeite de oliva;
- - 225 g de alho-poró;
- - 115 g de vegetais precoces;
- - 170 g de ervilhas verdes congeladas;
- - 2 colheres de sopa estragão fresco;
- - 1 colher de sopa hortelã fresca;
- - 2 ovos de galinha grandes;
- - 4 colheres de sopa iogurte desnatado;
- - 85 g de queijo Gruyere;
- - 115 g de massa folhada;
- - sal e pimenta a gosto.
Manual de instruções
1
Pique finamente os primeiros legumes (por exemplo, cenoura, batata). Faça o mesmo com alho-poró - trela com anéis finos! Corte o queijo em cubos.
2
Misture as raspas de limão com o azeite e deixe cozinhar por 5 minutos. Aqueça metade do óleo com infusão de limão em uma panela grande. Adicione o alho-poró, legumes, ervilhas, estragão e hortelã-pimenta. Mexa e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos, até ficar meio cozido, sem esquecer de mexer.
3
Tempere os legumes com sal e pimenta a gosto, transfira para uma assadeira com 20 cm de diâmetro e leve ao forno a 220 graus.
4
Bata os ovos com iogurte. Sal e pimenta, adicione o queijo, despeje a mistura de legumes e misture.
5
Lubrifique a massa com o óleo restante e cubra os legumes com ela, dobrando suavemente as bordas para dentro. Lubrifique as camadas restantes com óleo e coloque o lado do óleo para cima na primeira camada, apertando e dobrando a massa para fechar uniformemente a torta.
6
Tampe a folha e asse por 10 minutos. Em seguida, retire o papel alumínio e cozinhe por mais 10-15 minutos até ficar crocante. Sirva imediatamente.