A carne bovina não é apenas carne de baixa caloria, mas também muito saborosa. E se você assar carne com maçãs, amêndoas e bacon defumado, receberá um ótimo prato para a mesa festiva.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 1 kg de filé de carne de bovino,
- - 1 ovo
- - 50 gramas de bacon defumado,
- - 1 cebola,
- - 2 maçãs pequenas,
- - 1/2 molho de salsa,
- - 3 colheres de sopa de manteiga,
- - 1 colher de chá de alecrim seco,
- - 1 colher de sopa de suco de limão
- - 50 gramas de amêndoas moídas,
- - 1 colher de sopa de ghee,
- - 200 mililitros de caldo,
- - 1-2 colheres de chá de mostarda,
- - sal e pimenta do reino a gosto.
Manual de instruções
1
Lave a salsa, arranque as folhas e pique-as. Descasque e pique a cebola. Lave as maçãs, descasque, corte o miolo e corte em cubos pequenos. Pique as amêndoas com uma faca.
2
Corte o bacon em tiras e frite em 1 colher de sopa de manteiga até que a gordura vaze. Adicione a cebola com alecrim ao bacon, misture e frite por mais 2 minutos.
3
Misture a maçã, amêndoa, salsa. Despeje tudo no ovo e misture bem. Despeje a massa resultante no bacon e tempere com suco de limão.
4
Enxágue bem a carne, seque com uma toalha de papel e corte em fatias finas do tamanho desejado. Esfregue a carne com uma mistura de sal e pimenta.
5
Aqueça o ghee em uma panela. Coloque a carne em uma panela e frite em fogo alto por um minuto de cada lado.
6
Coloque os bifes fritos em uma assadeira coberta com papel manteiga. Sobre a carne, coloque uma mistura de maçãs com amêndoas e bacon. Asse a carne no forno a 175 graus por cerca de 40 minutos.
7
Despeje o caldo em uma panela pequena e ferva em fogo alto. Despeje o molho resultante em um pires e misture com mostarda, manteiga, sal e pimenta.
8
Retire cuidadosamente a carne da panela e sirva com o molho.