O molho apimentado japonês (que tem muitas variações no nome, por exemplo, tempero) faz parte de muitos sushi, pãezinhos e gunkans. Dá ao prato picante e pungência. Sua composição inclui ingredientes bastante raros que nem sempre são possíveis de obter. Como cozinhá-lo a partir dos produtos habituais para nós?
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De fato, se desejado, esse molho para pãezinhos pode ser preparado com produtos disponíveis na geladeira de qualquer dona de casa. Claro, será uma paródia de "picante", mas ao mesmo tempo bastante saborosa e interessante.
Substitua a maionese japonesa por uma regular. É melhor escolher um produto saboroso de alta qualidade sem aditivos adicionais, como suco de limão e azeitonas. Mudar levemente o sabor da maionese ajudará algumas gotas de ketchup. Ele ficará rosa pálido e já se parecerá com o apimentado servido em restaurantes japoneses. Em seguida, em um molho futuro, você precisará adicionar um pouco de alho picado com cuidado.
A propósito, esse molho de alho rosa será um ótimo complemento para uma grande variedade de pratos de carne e peixe.
Mas continuamos a mudar ainda mais. Algumas gotas de molho de soja são adicionadas ao molho, após o que é bem misturado.
Agora é a vez de pimenta vermelha. Você deve ter um cuidado especial com este ingrediente. Se você misturar ou não picar o suficiente, o sabor do molho pode ser completamente arruinado. Portanto, é melhor experimentá-lo várias vezes no processo de adicionar gradualmente pimenta. Uma adição interessante aos rolos está pronta.
Se desejar, o caviar Tobiko, vendido em seções especiais da culinária japonesa, também pode ser adicionado ao molho no final.