O feijão de espargos não é tão comum no mundo rico em vegetais, e muitas donas de casa simplesmente não sabem que os pratos são saudáveis e saborosos. Para prepará-lo, você não precisa de habilidades especiais, e as receitas do feijão podem ser diversas.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Espargos
- creme azedo
- ovos
- o queijo
- pimentão
- curvar
- milho
- ervilhas
- óleo vegetal
- sal
Manual de instruções
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Muitas vezes, você pode ver a recomendação de ferver o aspargo por 5-7 minutos antes de continuar cozinhando. Na prática, se o feijão estiver macio o suficiente, não será necessário ferver. A maneira mais fácil de cozinhar o feijão de aspargos é cozê-lo em molho de creme de leite. Para fazer isso, o feijão deve ser bem lavado, cortar os talos e picado em pedaços pequenos de 3 a 4 cm de comprimento.Não é proibido cozer vagens inteiras, mas isso não é muito conveniente para cozinhar e comer. O feijão é derramado com creme de leite, diluído em água, salgado e cozido por 20 minutos. A evidência da prontidão dos grãos é sua maciez suficiente.
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Além disso, o feijão de aspargos, cujas receitas são diversas, pode ser usado para fazer omeletes. Para fazer isso, o feijão é cozido, frito em uma frigideira em óleo vegetal e depois derramado com ovos, batido até obter uma consistência homogênea. Um prato rico em ácido fólico é cozido no total em 12 a 15 minutos. Antes de desligar a placa, polvilhe a omelete com queijo ralado para formar uma crosta dourada por cima.
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Feijão de espargos pode ser usado para fazer ensopado de legumes. Acompanha bem pimentões, milho, ervilhas e cebolas. Cozinhe os legumes em fogo baixo por 30 minutos. Além do óleo vegetal, uma pequena quantidade de água é adicionada à panela, graças à qual os vegetais são mais cozidos no vapor e suculentos.
Preste atenção
A chave para o sucesso na preparação de feijão não está apenas nas receitas. Você deve poder escolher o feijão de aspargos. Se as vagens forem muito grossas, secas, de cor amarelada e os grãos grandes forem visíveis através das paredes da vagem, nenhum cozimento ajudará. Para tornar o feijão macio, você precisa comprar grãos jovens e macios de cor verde brilhante.
Conselhos úteis
Para qualquer receita, você pode usar aspargos frescos e feijão congelado. Você não pode duvidar da suavidade deste último e ele cozinha muito mais rápido.