Hamin é considerado um prato tradicional de sábado judaico. Como é proibido iniciar um incêndio no sábado na religião judaica, o que está preparado é começar a cozinhar na sexta-feira e servir quente no sábado. Portanto, houve um hamin, definhando o dia inteiro no forno uma panela grande de carne, feijão e legumes.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - feijão vermelho - 100 gramas;
- - ervilhas turcas, ou seja, grão de bico - 100 gramas;
- - lentilhas verdes - 50 gramas;
- - cevadinha - 100 gramas;
- - cebola roxa média - 1 peça
- - batata média - 1 peça;
- - meia abobrinha;
- - tomates médios - 3 pedaços;
- - filé de cordeiro - 150 gramas;
- - carne gorda no osso - 150 gramas;
- - alho - 5 dentes;
- - zira em pó - 1 colher de chá;
- - açafrão - meia colher de chá;
- - raiz de gengibre fresco - meia colher de chá;
- - caldo de carne - um litro e meio;
- - folha de louro - 1 peça;
- - ramos de coentro - 5 ramos;
- - Temperos a gosto: sal e pimenta.
Manual de instruções
1
Primeiro, você precisa colocar o feijão no fundo do caldeirão ou panela grande, sem esquecer primeiro, por suavidade, suportá-lo por 24 horas em água fria.
2
Em seguida, enxágüe todos os cereais: cevada, grão de bico e lentilha e coloque-os sobre o feijão em camadas.
3
Descasque, pique e coloque a cebola nos grãos.
4
Descasque as batatas e corte em cubos. Lave a abobrinha, seque com uma toalha de papel e também corte. Embaralhe e adicione tudo com uma nova camada ao caldeirão.
5
Descasque os tomates. Para fazer isso, mergulhe-os em água fervente fria e mergulhe-os em água gelada. Dados, escorra o excesso de suco e coloque em outros vegetais.
6
Corte a carne bem grande e adicione ao caldeirão. Pique ou pique o alho e tempere a carne com ele.
7
Despeje o caldo para cobrir todos os ingredientes. Adicione as especiarias e deixe ferver. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 4 horas, enchendo o caldo. Em seguida, pré-aqueça o forno a 100-150 graus, mova o caldeirão para lá e deixe descansar por 14 horas.