A culinária georgiana é conhecida em todo o mundo por sua originalidade e combinação incomum de ingredientes. Entre a variedade de pratos caucasianos, pode-se distinguir uma sopa que muitos gostaram - uma sopa clássica de kharcho de cordeiro.
Escolha sua receita
De onde veio essa receita agora, poucas pessoas já se lembram, mas ao longo de sua longa história o prato ganhou muitas variações diferentes, e o beef-kharcho da sopa ganhou a maior fama. No entanto, segundo os gourmets, a mais deliciosa é a receita da sopa de harcho de cordeiro. Cozinhar é bem simples, você só precisa estocar os alimentos certos.
Para o kharcho de cordeiro caseiro, você precisará de:
- cordeiro (lombo) - 0, 5 kg;
- arroz - 1 xícara;
- alho - 1 cabeça;
- cebola - 2 cabeças;
- pasta de tomate - 70-100 g;
- pimenta preta moída;
- o sal.