A sopa de ervilha é muito saborosa e saudável. Ervilhas contêm uma enorme quantidade de proteínas vegetais, bem como vitaminas. Graças a isso, os pratos deste produto são muito nutritivos e a sopa de ervilha não é exceção. Existem muitas receitas para sopa de ervilha. Pode ser cozida em caldo de frango, legumes ou carne, você pode adicionar carnes defumadas ou costelas de porco, o que dará à sopa um aroma e sabor maravilhosos.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Para 3 litros de sopa, você precisará: frango ou qualquer outra carne para o caldo
- carnes defumadas
- um copo de ervilhas, 2-3 batatas
- 1 - 2 peças cebolas e cenouras
- sal
- temperos
- verduras
- biscoito.
Manual de instruções
1
Sopa de ervilha com carnes defumadas. O principal ingrediente desta sopa é ervilhas. Em uma panela de caldo de três litros, você precisa de um copo de ervilhas. Despeje com água para que inche e depois ferva rapidamente. É melhor mergulhá-lo durante a noite. De manhã, escorra a água, encha com caldo de carne ou vegetais e deixe ferver em fogo médio até ficar macio.
2
Quando as ervilhas estiverem prontas, adicione batatas em cubos e carnes defumadas, bem como costelas de porco. Cozinhe por mais 15 minutos.
3
Enquanto a sopa estiver cozida, pique finamente a cebola e rale as cenouras em um ralador grosso. Frite-os em uma panela. Adicione à sopa fervendo e cozinhe por sete minutos. Adicione sal à sopa cinco minutos antes de cozinhar.
4
Despeje a sopa em pratos e decore com ervas frescas. Você pode adicionar crackers a ele. Basta cortar o pão em cubos e secar no forno ou no microondas. Sopa de ervilha defumada está pronta.
Preste atenção
A sopa de ervilha é frequentemente recomendada para nutrição clínica. Além do fato de as ervilhas conterem muitas vitaminas, também é rica em piridoxina. Esta substância está envolvida na síntese e decomposição de aminoácidos, e os aminoácidos são necessários, por sua vez, para criar proteínas em nosso corpo. A sopa de ervilha melhora a motilidade intestinal, remove o excesso de gases. E a sopa cozida em caldo de legumes ou frango é um excelente prato de dieta, pois contém apenas 60 a 70 kcal.
Conselhos úteis
Você pode adicionar ervilhas congeladas, enlatadas ou frescas à sopa. Mergulhe as ervilhas secas primeiro. Quando inchar, encha-o com caldo ou água e deixe ferver. Após cerca de 50 minutos, adicione outros tipos de ervilhas, ferva essa mistura por mais 5 minutos. Depois, você pode prosseguir de acordo com a receita acima ou fazer um purê de sopa. Para fazer isso, quando a mistura de ervilha estiver pronta, deixe esfriar um pouco. Em seguida, bata no liquidificador ou batedeira até ficar homogêneo. Adicione os legumes salteados e temperos. Despeje em pratos, adicione biscoitos. Cubra com polvilhado com queijo ralado ou ervas picadas.
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