As maçãs são amplamente utilizadas na culinária devido ao grande número de métodos para o tratamento térmico e à boa compatibilidade com outros produtos. Tente fazer sopa com maçãs e cebolas. Ele diversifica o cardápio e, talvez, se torne o prato favorito de alguém.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Receita número 1:
- 3 copos de água;
- 3 maçãs azedas;
- 1 pc de alho-poró;
- 1 kg de tomate;
- 2 gemas;
- 3 colheres de sopa manteiga;
- 0, 5 colher de chá açúcar granulado;
- 0, 5 colher de chá canela
- 1 colher de chá salsa picada;
- o sal.
- Receita número 2:
- 2 cebolas;
- 3 maçãs azedas;
- 1, 5 litros de caldo de galinha;
- 1 colher de sopa óleo vegetal;
- 0, 5 colher de sopa alecrim picado;
- 2 colheres de sopa. eu molho de ostra;
- 50 g de queijo duro;
- sal;
- pimenta preta moída.
Manual de instruções
1
Número da receita 1
Lave os tomates em água corrente em abundância. Mergulhe-os em água quente por 1 minuto, depois puxe-os cuidadosamente e coloque-os em um prato. Descasque os tomates, pique-os finamente e coloque-os em uma panela.
2
Cozinhe os tomates com a adição de 1 colher de sopa. manteiga em fogo baixo por 10 minutos. Mexa-os ocasionalmente com uma colher, evitando queimar.
3
Descasque e pique finamente a grande porção branca do alho-poró.
4
Lave as maçãs, descasque-as, remova o núcleo e rale em um ralador grosso.
5
Refogue a cebola e as maçãs em uma panela com a manteiga restante por 15 minutos em fogo baixo.
6
Coloque as cebolas e as maçãs no tomate, adicione água, sal a gosto, açúcar granulado e canela. Mexa tudo e deixe ferver o conteúdo da panela em fogo alto. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe a sopa por 10 minutos com uma leve fervura.
7
Mexa as gemas, despeje-as na sopa, misture bem e retire a panela do fogo.
8
Sirva a sopa em cima da mesa, polvilhando-a com salsa ou outras ervas ao seu gosto.
9
Receita número 2:
Descasque a cebola, pique finamente e coloque em uma panela com um fundo grosso. Adicione o mesmo óleo vegetal e alecrim. Mexa tudo e frite em fogo baixo até as cebolas ficarem macias.
10
Lave as maçãs, descasque-as, retire o miolo e corte em tiras.
11
Despeje o caldo na panela, adicione as maçãs, pimenta preta, molho de ostra. Leve tudo para ferver em fogo alto. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe a sopa por 15 minutos. Sal a gosto.
12
Rale o queijo em um ralador fino.
13
Despeje a sopa preparada em pratos, polvilhe com queijo ralado e sirva.
Conselhos úteis
Sirva com cebola e sopa de crouton de maçã. Eles tornarão o sabor do primeiro prato ainda mais rico.
Despeje a sopa preparada de acordo com a segunda receita em potes de cerâmica repartidos, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido por 5 a 10 minutos. Sirva sobre a mesa na mesma tigela, após polvilhar com ervas picadas a gosto.
Usando diferentes variedades de maçãs para fazer sopa, você sempre terá um novo tom de gosto.