Esta sopa brilhante se anima graças ao seu incrível sabor ininterrupto e ajuda a se livrar de quilos extras, pois é surpreendentemente dietética, mas ao mesmo tempo satisfatória!
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Para 4 porções:
- - 4 beterrabas;
- - 400 ml de água;
- - 1 cebola;
- - 1 laranja grande;
- - 1 colher de sopa azeite de oliva;
- - hortelã para servir.
Manual de instruções
1
Ferva ou assar beterraba até ficar cozido. Lembre-se de que as beterrabas estão cozidas por tempo suficiente, então prepare-a com antecedência! Em seguida, descasque e corte em um cubo médio.
2
Lave bem a laranja, de preferência com uma escova. Em geral, se houver essa oportunidade, dê preferência a frutas orgânicas que não cobrem com uma camada de cera. Depois, com cuidado, usando um descascador ou ralador, remova as raspas da laranja. Se você usou um descascador, corte as raspas em tiras.
3
Esprema o suco da laranja em si.
4
Pique a cebola em um pequeno cubo. Em uma panela de paredes grossas, aqueça uma mistura de azeite e água e coloque cubos de cebola e metade das raspas inteiras lá. Cozinhe até ficar macio.
5
Adicione os cubos de beterraba à panela, despeje suco espremido na hora, adicione água e cozinhe por cerca de 10 minutos. Em seguida, bata a sopa na mistura (você também pode usar a unidade submersível) e sirva, decorando com folhas de hortelã.