Nossos avós também falaram sobre as propriedades curativas do aipo. De fato, devido à alta concentração de vitaminas e antioxidantes, esse vegetal evita a ocorrência de processos inflamatórios, remove toxinas e aumenta o tônus geral do corpo. Além disso, o aipo é um dos poucos produtos com um teor calórico negativo, o que o torna um terrível inimigo de quilos extras.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- raiz de aipo de tamanho médio - 1 pc.
- talo de aipo - 200 g
- champignon fresco ou enlatado - 200 g
- cebolas - 1 pc.
- alho - 1 dente
- leite - 200 ml
- azeite de oliva
- agua
- sal
- pimenta do reino
Manual de instruções
1
Lave cuidadosamente a raiz de aipo, descasque e corte em cubos bastante grandes. Mergulhe em uma panela com água e sal e cozinhe em fogo médio até amolecer por 15-20 minutos.
2
Pique cebolas, alho e champignon e frite em uma panela até dourar. Sal e pimenta a gosto.
3
Deixe os legumes esfriarem um pouco, mergulhe no liquidificador e bata com leite até obter uma massa homogênea. Adicione a gosto.
4
Despeje a sopa pronta em pratos, decore com pétalas de hortelã ou aipo. Bom apetite!
Preste atenção
A raiz de aipo é bastante dura, por isso pode levar mais tempo para cozinhar.
Conselhos úteis
A sopa de purê de aipo pode ser servida com biscoitos ou croutons caseiros.
Champignon pode ser substituído por qualquer outro cogumelo.