A sopa de purê é um prato saboroso, saudável e elegante. Ele gosta de pedir em restaurantes e cafés, é amado por meninas, crianças e homens bonitos. Mas nem todo mundo tem certeza de que a mesma sopa deliciosa pode ser criada sem problemas em sua própria cozinha. No entanto, qualquer dona de casa com a ajuda de um liquidificador convencional pode facilmente transformar um conjunto de produtos familiares em um delicioso purê de sopa.
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Manual de instruções
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A sopa de purê pode ser preparada usando um liquidificador de imersão ou um liquidificador. Quanto aos produtos necessários para a sopa, tudo depende do desejo da anfitriã. Você pode cozinhar um saudável purê de sopa com caldo de carne, sopa de creme de cogumelos, sopa de vegetais diet.
A sopa de purê é servida quente e fria, e há opções de sobremesas para essas sopas. O princípio geral de sua preparação é que os produtos pré-amaciados sejam levados ao purê usando um liquidificador.
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Sopa de Cenoura
Em uma panela de metal, aqueça 30 g de óleo, adicione 300 g de cenoura fatiada e meia cebola picada. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 10 minutos. Adicione o gengibre em pó. Despeje em 0, 5 l de caldo de galinha (pré-cozido ou preparado, da embalagem). Sal, adicione pimenta preta moída.
Cozinhe a mistura por cerca de 40 minutos. Deixe esfriar um pouco a sopa, despeje na tigela do liquidificador e triture até o purê. Se você não gostar da textura granulada da sopa amassada, depois de moer com um liquidificador, limpe a sopa pronta com uma peneira. Despeje a mistura de volta na panela e deixe ferver. Despeje em 50 ml de creme, misture. Decore a sopa pronta com um raminho de coentro e um círculo de cenouras.
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Sopa de batata com cogumelos
Descasque 500 g de batatas cortadas em pedaços pequenos. Ferva em uma pequena quantidade de água salgada até ficar cozido. Pique 1 cebola finamente e frite em óleo vegetal. Adicione 200 g de champignon picado à cebola, sal e frite a cebola com cogumelos até ficar cozido e evaporado. Coloque os cogumelos, as cebolas e as batatas no liquidificador e triture até o purê.
Misture 250 ml de leite e 250 ml de creme, adicione a mistura ao liquidificador e bata novamente. Despeje a sopa em uma panela e deixe ferver. Antes de servir, decore a sopa pronta com as penas da cebolinha verde.
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Sopa de Sobremesa
Coloque 600 g de frutas congeladas (framboesas, morangos, cerejas, groselhas) em uma panela, adicione 250 g de açúcar granulado, feche a tampa e cozinhe em uma pequena quantidade de água por cerca de 15 minutos. Esfrie a mistura pronta e despeje no liquidificador. Moa as bagas.
Despeje a sopa preparada em copos de servir e leve à geladeira. Antes de servir, coloque uma bola de sorvete em cada xícara e decore com um raminho de hortelã fresca.
Preste atenção
Não ferva o purê de sopa preparado - ele só precisa ser fervido. Lembre-se do processo de fazer café no fogão - com sopa amassada, eles fazem o mesmo.
Conselhos úteis
A sopa de purê pode ser preparada para uso futuro. Despeje em latas repartidas ou tigelas de vidro e coloque no freezer. Nesta forma, a sopa é armazenada com segurança por 2-3 meses.
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